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牛轧饼的做法最佳配方窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-03-13 14:25:02 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

目录预览:

牛轧饼的做法最佳配方窍门(1)

  牛轧饼是一种具浓郁传统风味的中国传统糕点,以其香甜口的口感而闻名原文www.encyklopedi.net。它的制作过程虽然看似简单,但要做出口感松软、香甜口的牛轧饼,却需要一些窍门技巧。在本文中,我将分享一些牛轧饼的最佳配方制作窍门,帮助您在家中轻松制作出美味的牛轧饼

配方:

以下是制作牛轧饼所需的主要配方:

  1. 面粉:500克

  2. 牛油:250克

  3. 砂糖:200克

  4. 鸡蛋:2个

5. 牛奶:50毫升

  6. 盐:适量

牛轧饼的做法最佳配方窍门(1)

  7. 香草精:适量

制作步骤:

  下面是制作牛轧饼的步骤:

1. 将牛油室温软化,加入砂糖,用打蛋器搅均匀至糖溶化。

2. 逐个加入鸡蛋,搅均匀尽~心~做~法~网

  3. 加入牛奶香草精,继续搅均匀。

  4. 将面粉盐混合在一起,过筛加入到液体混合物中。

  5. 用手搅成面团,然将其放入冰箱中冷藏30分钟。

  6. 取出面团,将其分成小块,并用手掌将其搓成圆形尽+心+做+法+网

7. 将圆形面团放在烤盘上,用叉子在上面轻轻压下,制作出特殊的花纹。

8. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烤15-20分钟,直到牛轧饼变成金黄色。

9. 取出烤盘,让牛轧饼在烤盘上完全冷却。

窍门:

  以下是制作牛轧饼时的一些窍门技巧:

1. 牛油该是室温软化的,这样更容易与其材料混合均匀尽+心+做+法+网

  2. 在加入鸡蛋时,一个一个地加入,并搅均匀,以确每个鸡蛋都充分融入面团中。

  3. 在加入面粉时,以逐渐加入,以面团过于干燥。

  4. 冷藏面团牛轧饼更加松软酥脆。

  5. 在搓成圆形面团时,以将面团稍微压扁一些,这样烤出的牛轧饼更加均匀尽 心 做 法 网

6. 在烤牛轧饼时,以根据自己的喜好调整时间,以达到所需的颜色口感。

总结:

  牛轧饼是一道美味的传统糕点,制作过程虽然简单,但要做出口感松软、香甜口的牛轧饼,需要一些窍门技巧。通过用上述配方制作步骤,并遵循窍门技巧,您以在家中轻松制作出美味的牛轧饼。祝您制作成功,享受美食的乐趣!

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