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瘦肉茄子酱的做法和窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-03-13 19:53:00 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

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瘦肉茄子酱的做法和窍门(1)

简介

  瘦肉茄子酱是一道美味健康的传统中式菜肴,以茄子和瘦肉为主要材料,口感鲜嫩,味道香浓来自www.encyklopedi.net是一道家常菜,作简单,适合全家人享用。下面将介绍瘦肉茄子酱的做法和一些窍门,希望能为您带来帮助。

所需材料

  - 茄子:3个

  - 瘦肉:200克

- 大葱:1根

  - 姜:适量

  - 蒜:适量

  - 酱油:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

  - :适量

  - 食用油:适量

步骤

  1. 准备工作

  - 将茄子洗净,切成块状备用。

  - 瘦肉洗净,切成小块。

  - 大葱切成葱花,姜和蒜切成备用尽 心 做 法 网

  2. 煸炒茄子

  - 热锅冷油,将切好的茄子块放锅中,用中小火煸炒至茄子变

  - 煸炒茄子时,可以加少许盐,这样可以防止茄子吸油过多。

3. 煮瘦肉

- 另起一锅,加适量的水,将瘦肉放锅中。

  - 加一些姜片和料酒,煮熟后捞出备用。

  4. 炒香葱姜蒜

  - 锅中加适量的食用油,烧热后放葱姜蒜炒香欢迎www.encyklopedi.net

  5. 炒瘦肉

  - 将煮熟的瘦肉放锅中,翻炒均匀。

- 加适量的酱油和,调味炒匀。

  6. 加茄子

  - 将煸炒好的茄子放锅中,和瘦肉一起翻炒均匀。

  - 继续加适量的酱油和,调味炒匀。

  7. 炒至

  - 不断翻炒,直至茄子和瘦肉完全味,汁水变浓稠尽~心~做~法~网

  8. 出锅

- 将炒好的瘦肉茄子酱,撒上葱花点缀即可。

窍门

  - 在煸炒茄子时,可以先将茄子块放盐水中浸泡片刻,再炒,这样可以去除茄子的苦味。

- 煮瘦肉时,加姜片和料酒可以去腥提鲜,使瘦肉更加鲜嫩可口。

瘦肉茄子酱的做法和窍门(1)

  - 在炒香葱姜蒜时,可以用中小火慢慢炒,这样可以使调味料更好地渗透进去,增加菜肴的香气。

  - 炒瘦肉和茄子时,可以根据个人口味调整酱油和的用量,使菜肴的味道更符合自己的喜好尽心做法网

  - 炒至味时,可以用勺子尝一尝,根据个人口味再次调整调料的用量。

总结

瘦肉茄子酱是一道美味可口的家常菜,作简单,营养丰富。通过掌握以上的做法和窍门,相信您也可以轻做出一道香气扑鼻的瘦肉茄子酱。快来试试吧!

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