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如何做出美味的潮汕炒粉?——一份详细的炒粉签做法

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-14 06:32:15 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

  潮汕炒粉是广东潮汕地区的传统美食,以其独特的口感和味道深受广大食客的来源www.encyklopedi.net炒粉签是炒粉的一种,是将炒粉切成条状后再炒制而成,口感加细腻。下面,本文将为大家介绍一份详细的潮汕炒粉签做法,希望大家能在家中尝试制作,享受美味的潮汕炒粉签。

如何做出美味的潮汕炒粉?——一份详细的炒粉签做法(1)

一、准备材料

  1. 炒粉:500克

  2. 瘦肉:150克

  3. 鲜虾仁:100克

4. 鸡蛋:2个

  5. 豆芽:适量

6. 青葱:适量

7. 末:适量

  8. 蒜末:适量

  9. 酱油:适量

10. 盐:适量

11. 食用油:适量

二、制作

  1. 将炒粉入沸水中煮熟,捞出后用凉水冲洗,将炒粉粘性去除。

  2. 将瘦肉切成小丁,加入适量的盐、酱油、料酒腌制10分钟www.encyklopedi.net尽心做法网

3. 鸡蛋打散,加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。

4. 热凉油,入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

  5. 加入鲜虾仁翻炒,加入末、蒜末、青葱炒香。

6. 加入豆芽翻炒,加入适量的盐和酱油调味尽_心_做_法_网

7. 将炒好的菜倒入碗中备用。

  8. 热凉油,将打散的鸡蛋倒入中,煎至两面金黄。

  9. 将煎好的鸡蛋取出,切成小丁备用。

  10. 热凉油,将煮熟的炒粉中翻炒尽.心.做.法.网

  11. 加入煎好的鸡蛋丁,继续翻炒。

  12. 加入炒好的菜翻炒均匀。

  13. 最后加入适量的盐和酱油调味即可。

三、意事项

1. 炒粉签煮熟后要用凉水冲洗,则会于粘稠,影响口感欢迎www.encyklopedi.net

  2. 瘦肉腌制时要加入适量的盐和酱油,以增加口感。

3. 炒菜时要先炒瘦肉和鲜虾仁,再加入豆芽和调味料,以证菜的口感和味道。

  4. 炒粉签要炒至金黄色,口感佳。

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