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北方自制香肠的做法及配方:打造美味健康的家庭小食

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-12 12:58:54 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

  北方自制香肠是一种传统美食,它的制作过程需要一定的技巧和经验www.encyklopedi.net尽心做法网。在这篇文章中,我们将介绍北方自制香肠的做法配方,帮助大家了解如何制作这道美食。

  配方:

1. 猪肉:5公斤

  2. 猪肠:2公斤

  3. 盐:100克

4. 白糖:50克

  5. 精:10克

  6. 料酒:50克

7. 姜蒜:适量

  8. 花椒:适量

  9. 椒粉:适量

步骤:

  1. 准备材料:将猪肉洗净,切成小块;将猪肠洗干净,用盐水浸泡1小时。

  2. 制作料:将猪肉放入大碗中,加入盐、白糖、精、料酒、姜蒜、花椒和椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟尽.心.做.法.网

  3. 磨肉:将腌制好的猪肉放入磨肉中,磨成细的肉泥。

  4. 填:将猪肠从水中取出,用水冲洗干净,然后用刀切成约10厘米长的,将肉泥填入猪肠中,每个的两端用线绑紧。

5. 煮香肠:将填好的猪肠放入开水中煮熟,约10分钟左右,然后用水冲洗干净尽.心.做.法.网

6. 晾干:将煮好的香肠晾干,晾干后可以放入冰箱中冷藏或冷冻,也可以直接烤或煎着吃。

注意事项:

1. 猪肉要选用瘦肉和肥肉的比例为3:7的肉,这样做出来的香肠更加美味。

  2. 猪肠洗干净后,要用盐水浸泡1小时,这样可以去除猪肠中的异味和杂质尽心做法网www.encyklopedi.net

3. 煮香肠的时间不要过长,否则会导致香肠变硬。

  4. 晾干的时间要充分,否则香肠容易变质。

北方自制香肠的做法及配方:打造美味健康的家庭小食(1)

  总结:

  北方自制香肠是一道美食,它的制作过程需要一定的技巧和经验www.encyklopedi.net尽心做法网。在制作过程中,要注意选材、腌制、填、煮熟和晾干等步骤,才能做出美味可口的香肠。望大家能通过本文的介绍,学会制作北方自制香肠,享受美食带来的快乐。

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