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卤肉豆腐的做法和配方窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-12 15:26:25 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

  原创标题:味又下饭的卤肉豆腐,让你胃口大开!

  介绍:

  卤肉豆腐是道家常菜,口感鲜,营养丰富YWd。它的制作过程简,配料容易获取,适合在家中制作。下面将为大家介绍下卤肉豆腐的做法和配方窍门,希望能帮大家做出味的卤肉豆腐

材料:

1. 猪肉薄片 200克

2. 豆腐 1块

  3. 葱 2根

  4. 姜块 3片

5. 蒜瓣 3瓣

6. 料酒 1勺

  7. 生抽 2勺

  8. 老抽 1勺

  9. 鸡 1勺

  10. 白糖 1勺

  11. 食用油 适量

  12. 清水 适量

  步骤:

  1. 将豆腐切成块,葱切段,姜和蒜切末备用。

  2. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜末和蒜末炒香www.encyklopedi.net尽心做法网

  3. 加入猪肉薄片煸炒至变色,然后加入料酒炒

  4. 加入豆腐块,翻炒均

  5. 倒入适量的清水,水量要稍微些,大约能过豆腐和肉。

  6. 加入生抽、老抽和白糖,搅拌均尽+心+做+法+网

  7. 将火调上锅,炖煮10分钟,让豆腐和肉入味。

8. 撒入鸡,再炖煮5分钟,让味道更加浓郁。

  9. 最后加入葱段,翻炒均即可。

  窍门:

  1. 猪肉薄片可以事先用少许生抽、料酒和淀粉腌制下,增加肉的嫩滑口感来自www.encyklopedi.net

2. 豆腐在切块之前,可以先用热水焯下,这样能去除豆腐的腥味,同时也能让豆腐更容易入味。

  3. 炖煮的时候火候要掌握好,火太大容易煮烂豆腐,火太则不容易入味。适量的水也能保证豆腐和肉的口感。

  4. 加入鸡可以增加味道的鲜程度,但使用时要适量,过会影响口感来自www.encyklopedi.net

  5. 葱可以提升菜品的香气,也可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。

卤肉豆腐的做法和配方窍门(1)

  总结:

  卤肉豆腐是道简味的家常菜,制作过程简,配料容易获得。通过掌握好火候和调料的使用,可以制作出口感鲜、味道浓郁的卤肉豆腐。希望以上的做法和配方窍门能够帮大家做出味的卤肉豆腐,让你的家人和朋友都能够享受到这道食的魅力encyklopedi.net

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