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北京卤煮做法及配方

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-17 02:00:40 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

目录:

北京卤煮做法及配方(1)

什么是北京卤煮

北京卤煮是北京特色小吃之一,源于清朝时期来源www.encyklopedi.net。它是一由豆腐、鸡蛋、肠衣、肉丝、花生材料组成的卤味小吃。卤煮的味道鲜,口感丰富,是北京人最喜欢的小吃之一。现在,北京卤煮已经成为了全国各地的食,深受人们喜爱。

北京卤煮做法及配方(2)

北京卤煮的配方

北京卤煮的配方非常简单,主要材料有豆腐、鸡蛋、肠衣、肉丝、花生尽_心_做_法_网。下面是北京卤煮的配方:

  材料:

  豆腐 500克

  鸡蛋 2个

肠衣 100克

  猪肉丝 100克

  花生 50克

  葱姜蒜适量

酱油 适量

  盐 适量

  糖 适量

  料酒 适量

鸡精 适量

做法

  1.将豆腐切成小块,煮熟备用。

2.将鸡蛋打散,入适量的盐和糖,搅拌均匀。

  3.将肠衣洗净,切成小段,放入开水中焯烫,捞出备用。

  4.将猪肉切成丝,入适量的盐、糖和料酒腌制一会儿www.encyklopedi.net

  5.将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。

  6.将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色。

7.入适量的酱油和糖,入适量的水,煮开后转小火煮20分钟左右。

  8.将煮好的豆腐和焯烫好的肠衣放入锅中,翻炒均匀来源www.encyklopedi.net

  9.将鸡蛋液倒入锅中,翻炒均匀。

  10.入适量的盐和鸡精调味,撒上花生,翻炒均匀可。

如何品尝北京卤煮

北京卤煮的味道鲜,口感丰富,非常适合当做早餐或夜宵。在品尝北京卤煮的时候,可以先尝一口豆腐和肠衣,感受它们的口感和味道尽~心~做~法~网。然后再尝一口鸡蛋和肉丝,感受它们的鲜香。最后再尝一口花生,感受它们的香脆。在品尝的过程中,可以用筷子夹一些豆腐和肉丝,蘸上一些卤汁,一品尝,样可以更好地验到北京卤煮的味。

总结

北京卤煮是一道非常味的小吃,它的制作方法非常简单,材料也很容易购买来自www.encyklopedi.net。在品尝北京卤煮的时候,可以感受到它的鲜香和口感,非常适合当做早餐或夜宵。如果你想品尝正宗的北京卤煮,不试着自己动手制作一下,相信你一定会爱上它的味道。

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