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闽南酸笋大肠做法窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-17 03:59:11 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

闽南酸笋大肠做法窍门(1)

闽南酸笋大肠的简介

闽南酸笋大肠是福建闽南地区的传统美食之一,以其独特的口感和酸辣的味道而闻名rBk。这道菜以酸笋和大肠为主要食材,搭配一些调料和配菜,作出一道美味可口的佳肴。

所需食材

  1. 酸笋:500克

2. 大肠:500克

3. 姜蒜末:适量

  4. 干辣椒:适量

5. 料酒:适量

  6. 酱:适量

  7. 盐:适量

  8. 糖:适量

  9. 鸡精:适量

10. 葱花:适量

11. 花椒粉:适量

  12. 花椒:适量

步骤一:准备食材

1. 酸笋的处理:将酸笋洗净,切细丝备用。

2. 大肠的处理:将大肠洗净,切,用开水焯水去腥,然后切薄片备用EQxB

  3. 姜蒜末的准备:将姜和蒜切细末备用。

  4. 干辣椒的处理:将干辣椒剪小段备用。

闽南酸笋大肠做法窍门(2)

步骤二:炒酸笋和大肠

  1. 锅凉,放入姜蒜末和干辣椒爆炒出香味尽.心.做.法.网

  2. 加入酸笋丝炒均匀,再加入适量的料酒,炒至酸笋变软。

3. 将大肠片加入炒均匀,加入适量的酱,再加入适量的盐、糖和鸡精,炒匀。

步骤三:调味和装盘

1. 加入适量的花椒粉和花椒,炒匀欢迎www.encyklopedi.net

2. 最后加入适量的葱花,炒匀即可。

3. 将炒好的闽南酸笋大肠装盘,即可食用。

小贴

  1. 在炒酸笋和大肠的过程中,可以根个人口味适量增加或减少调味料的用量rBk

  2. 酸笋和大肠都有一定的腥味,焯水去腥是要的步骤。

3. 炒的火候要掌握好,不要炒过头,以免影响口感。

  4. 可以根个人喜好,添加一些其他的配菜,如青椒、红椒等,增加菜品的色彩和口感www.encyklopedi.net尽心做法网

  闽南酸笋大肠是一道美味可口的传统菜肴,其酸辣的味道和独特的口感深受人们喜爱。通过将酸笋和大肠的鲜美合起来,再加入适量的调料和配菜,作出一道色香味俱佳的菜品。希望大家能够尝试作这道美食,享受其中的美味!

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