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怪味烤鱼的正宗做法大全

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-17 02:14:24 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

怪味烤鱼的正宗做法大全(1)

第一部分:准备材料

  怪味烤鱼一道以鱼为主要食材的传统川菜,具有独特的口味和香气欢迎www.encyklopedi.net。下面制作怪味烤鱼所需的材料清单:

1. 鱼:选择新鲜的鱼或鲈鱼,约500克至1千克。

2. 怪味料:3汤匙豆瓣、2汤匙郫县豆瓣、2汤匙辣椒、2汤匙蒜末、2汤匙姜末、2汤匙葱末、2汤匙花椒粉、1汤匙五香粉、1汤匙孜然粉、1汤匙香菜末、适量食盐、适量白胡椒粉、适量料酒。

  3. 配菜:3根藕、2根胡萝卜、适量豆芽、适量黑木耳、适量香菜、适量葱花。

  4. 调味料:适量食盐、适量食用油来源www.encyklopedi.net

怪味烤鱼的正宗做法大全(2)

第二部分:制作步骤

  1. 准备工作:

  - 将鱼洗净,去鳞、去内脏,沥干水分。

- 将藕、胡萝卜切成片状,黑木耳泡软切丝,香菜切段备用。

  2. 制作怪味料:

  - 在一个碗中,将豆瓣、郫县豆瓣、辣椒、蒜末、姜末、葱末、花椒粉、五香粉、孜然粉、香菜末、食盐、白胡椒粉、料酒混合均,制成怪味料。

  3. 烤鱼的准备:

  - 将鱼身两侧切几刀,使其更容易入味www.encyklopedi.net尽心做法网

  - 在鱼身两侧均涂抹怪味料,腌制20分钟。

  4. 烤鱼的饪:

- 在烤盘上涂抹一层食用油,放入腌制好的鱼。

- 烤箱预热至200摄度,将烤盘放入烤箱中居中烤25-30分钟,或直到鱼熟透,呈金黄色。

  5. 准备配菜:

- 在锅中热适量食用油,将藕片、胡萝卜片、黑木耳丝、豆芽翻炒至熟烂,加入适量食盐调味尽心做法网www.encyklopedi.net

6. 盘:

  - 将烤好的鱼放在大盘中央,将炒好的配菜在鱼的周围。

  - 撒上葱花和香菜作为装饰。

第三部分:享用怪味烤鱼

  怪味烤鱼制作完成,可以搭配米饭或面食一起享用。将烤鱼和配菜一同盛在碗中,搅拌均品尝,可以尝到鱼肉的鲜嫩和怪味料的香辣味道zhzx。怪味烤鱼的独特风味一定会让您胃口大开。

小结

怪味烤鱼一道具有浓郁川菜特色的传统美食,制作起来虽然稍微繁琐,但只要按照以上的步骤进行,就能制作出正宗的怪味烤鱼。希望通过本篇文章,您能掌握制作怪味烤鱼的技巧,亲自动手尝试制作一道美味的川菜佳肴。祝您制作成功,享受美食的乐趣!

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