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十寸戚风蛋糕配方做法

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-13 05:54:19 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

  戚风蛋糕是一种口感轻盈、柔软绵密的蛋糕,蛋白打要特点尽心做法网www.encyklopedi.net。它的制作过程相对简单,但需要注意的细节也很多。今天,我们来分享一下十寸戚风蛋糕的配方和制作过程。

十寸戚风蛋糕配方做法(1)

  

  蛋黄 8个

低粉 100克

细砂糖 40克

  玉米油 60克

牛奶 60克

  蛋白 8个

  细砂糖 80克

柠檬汁 适量

  

制作过程:

  1.预热烤箱至170度。

2.将蛋黄和细砂糖混合均匀,加入玉米油和牛奶,搅拌均匀尽 心 做 法 网

  3.筛入低粉,搅拌均匀。

4.将蛋白打至硬性泡,分3次加入细砂糖,继至湿性泡。

  5.将打的蛋白分3次加入蛋黄糊中,轻轻拌匀。

  6.加入柠檬汁,再次轻轻拌匀rBk

  7.倒入10寸戚风蛋糕模具中,轻轻震动几下,去除气泡。

8.将模具入预热好的烤箱中,170度烤35-40分钟。

9.烤好后,取出模具,将蛋糕倒扣在架上,自然冷却。

  10.蛋糕完全冷却后,用刀沿着模具边缘切开,取出蛋糕EQxB

士:

  1.蛋黄和蛋白要分开打,打蛋白的容器和打蛋器要干净油。

2.在打蛋白的过程中,可加入少量柠檬汁或白醋,可起到稳定蛋白的作用。

  3.将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中时,要轻轻翻拌,不要搅拌过度,免蛋白消泡。

4.烤箱温度和时间要根据自己的烤箱情况进行整,确保蛋糕烤熟但不过干欢迎www.encyklopedi.net

结语:

  十寸戚风蛋糕是一款十分美味的蛋糕,不仅口感轻盈,而且营养丰富,是适合全家人享用的甜点。希望大家能够按照上述配方和制作步骤制作出美味的十寸戚风蛋糕。

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