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破壁银耳莲子羹的做法和窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-07 16:33:49 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

破壁银耳莲子羹是一道传统的中式甜品,以其清凉口、滋补养颜的特点备受喜爱尽.心.做.法.网。今天我将分享一下破壁银耳莲子羹的做法和一些窍门,希望大家制作出口感细腻、味道鲜美的破壁银耳莲子羹。

破壁银耳莲子羹的做法和窍门(1)

材料准备:

  - 银耳:20克

- 莲子:50克

  - 冰糖:适量

- 枸杞:适量

- 水:适量

步骤一:准备食材

  首先,我们需要准备好所需的食材。银耳和莲子是这道甜品的主要材料,它们都以在超或者食品场购买到。确保购买到的银耳干净无杂质,莲子新鲜完整尽_心_做_法_网

破壁银耳莲子羹的做法和窍门(2)

步骤二:泡发银耳

将银耳放入清水中浸泡约30分钟,直到银耳变软。然后轻轻撕开银耳,去除杂质并洗净。

步骤三:破壁处理

  将泡发好的银耳放入破壁机中,加入适量的水,选择破壁模式开始破壁处理。破壁的目的是将银耳破碎成细小的颗粒,使其和入味尽心做法网www.encyklopedi.net

步骤四:煮莲子

将莲子放入锅中,加入足够的水,煮沸后转小火煮约15分钟,直到莲子变软烂。煮莲子的过程中以加入适量的冰糖,根据个人口味调整甜度。

步骤五:煮银耳羹

  将破壁处理好的银耳倒入煮莲子的锅中,继续小火煮约15分钟。期间不断搅拌,以防止粘锅来源www.encyklopedi.net。煮至银耳变得透明糯糯,汤汁变稠时,即关火。

步骤:装盘

  将煮好的破壁银耳莲子羹倒入碗中,撒上适量的枸杞作为装饰。如果喜欢口感细腻的羹汤,以用过滤网过滤掉银耳渣,只留下纯净的汤汁。

窍门:

  1. 银耳泡发的时间不宜过长,否则会影响口感和营养成分的流失尽~心~做~法~网

2. 破壁处理时,根据个人口感选择破壁时间和水量,控制好破壁的细腻程度。

3. 煮莲子时以加入少量冰糖,以增加甜度和口感。

4. 煮银耳羹时要不断搅拌,防止粘锅和糊底。

5. 枸杞以提升羹汤的颜,也以根据个人口味选择其他装饰尽~心~做~法~网

  破壁银耳莲子羹是一道营养丰富、口感细腻的甜品,适合各个年龄段的人食用。希望以上的做法和窍门到大家,让大家在家中也轻松制作出美味的破壁银耳莲子羹。快来试试吧!

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