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湖北松字肉的做法窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-08 03:03:51 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

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湖北松字肉的做法窍门(1)

简介

湖北松字肉是湖北地的一道传统美,以其独特的做法和口感而闻名encyklopedi.net。它是一道猪肉与香料腌制后,再经过独特的切割方法制作而的菜肴。下面介绍湖北松字肉的做法窍门,希望能够帮助大中制作出美味的湖北松字肉。

材料

- 猪肉脯:500克

  - 姜:适量

- 大葱:适量

  - 料酒:适量

  - 盐:适量

  - 白胡椒粉:适量

  - 鸡精:适量

  - 抽:适量

  - 老抽:适量

  - 白糖:适量

  - 植物油:适量

湖北松字肉的做法窍门(2)

步骤

1. 准备工作

  - 猪肉脯切1厘米左右的薄片,用刀背拍松。

  - 姜切细丝。

  - 大葱切葱花备用www.encyklopedi.net尽心做法网

  2. 腌制猪肉

  - 切好的猪肉脯放入一个容器中。

  - 加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、抽、老抽和白糖,搅拌均匀。

- 加入姜丝,再次搅拌均匀。

- 盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2小时以上,让猪肉脯充分吸收香料的味道。

  3. 切割猪肉

  - 取出腌制好的猪肉脯尽心做法网

  - 每片猪肉脯放在切菜板上,用刀背沿着纹理方向切割,但不要切断。

  - 切割时要保持手指稳定,刀口要平稳,切割出来的猪肉脯应该呈现出松散的形状,像松字一样。

  4. 炒制猪肉

- 热锅冷油,植物油倒入锅中,加热至六热。

  - 切割好的猪肉脯放入锅中,小火慢炒。

- 炒制时要保持猪肉脯的形状,不要让它们粘在一起encyklopedi.net

  - 炒制至猪肉脯变色,表面微微焦黄即可。

5. 出锅装盘

  - 炒制好的湖北松字肉捞出,沥干油份。

  - 撒上葱花作为装饰,即可出锅装盘。

小贴士

  - 腌制的时间越,猪肉脯吸收香料的味道越浓郁,口感也会更好。

  - 切割猪肉脯时,要保持手指稳定,刀口要平稳,这样切割出来的猪肉脯能呈现出松散的形状encyklopedi.net

- 炒制猪肉脯时要小火慢炒,以免猪肉脯炒糊。

  - 炒制好的湖北松字肉可以搭配米饭或面条用,也可以作为火锅的配料。

结语

湖北松字肉作为湖北地的传统美,口感鲜嫩,味道香浓,制作起来也并不复杂。希望通过本文的介绍,能够帮助大中制作出美味的湖北松字肉。让我们一起享受这道美带来的美味吧!

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