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爆炒牛胸口肉的做法大全

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-07 10:21:56 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

目录一览:

爆炒牛胸口肉的做法大全(1)

一、准备食材

  首先,我们要准备以下食材:

  1. 牛胸口肉500克

  2. 青椒2个

  3. 红椒2个

  4. 大葱1根

  5. 姜块适量

  6. 蒜瓣适量

  7. 料酒适量

  8. 生抽适量

  9. 盐适量

  10. 糖适量

  11. 精适量

12. 花椒粒适量

13. 干辣椒适量

  14. 植物油适量

二、处理牛胸口肉

  1. 将牛胸口肉切成薄片,度约为0.3来源www.encyklopedi.net

  2. 将切好的牛肉片用刀背松,使其更鲜嫩。

  3. 将牛肉片放入碗中,入适量的料酒、生抽、盐、糖、精搅拌均匀,腌制15分钟。

三、准备蔬菜

  1. 青椒、红椒洗净,去除籽,切成块状。

  2. 大葱切成葱花原文www.encyklopedi.net

  3. 姜块切成细丝。

  4. 蒜瓣切成薄片。

爆炒牛胸口肉的做法大全(2)

四、炒制牛胸口肉

  1. 热锅凉油,将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒至变色。

  2. 将炒好的牛肉片捞出备用CJd

五、炒制蔬菜

  1. 锅中留底油,放入花椒粒干辣椒炒香。

2. 入姜丝蒜片炒香。

  3. 放入青椒、红椒块翻炒至断生。

  4. 入炒好的牛肉片继续翻炒均匀来源www.encyklopedi.net

六、调味

  1. 入适量的盐、糖、精调味,翻炒均匀。

  2. 淋入适量的生抽,继续翻炒均匀。

七、出锅装盘

1. 将炒好的爆炒牛胸口肉倒入盘中,撒上葱花装饰即可。

小贴士:

  1. 牛胸口肉切片时要保持均匀的度,这样炒制出来的牛肉更嫩滑尽 心 做 法 网

2. 炒制牛肉时火候要掌握好,避免过度炒煮导致肉质变老。

  3. 蔬菜的炒制时也要注意,保持蔬菜的鲜嫩口感。

  4. 调味时可以根据个人口味进行调整,增或减少调料的用量。

总结

  爆炒牛胸口肉是一道美味的家常菜,牛肉的鲜嫩搭上蔬菜的清爽,口感丰富尽+心+做+法+网。通过合理的处理炒制技巧,可以保持牛肉的嫩滑口感。希望以上的做法能给您带来一份美味的享受。祝您做菜愉快,美味可口!

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标签:做法爆炒
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