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川菜炒菜菜谱:家常菜做法,让你在家也能吃到正宗的川菜

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-15 15:03:15 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

本文目录一览:

川菜炒菜菜谱:家常菜做法,让你在家也能吃到正宗的川菜(1)

  川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣味道和丰富多的菜品而闻名于世尽心做法网www.encyklopedi.net。作为川菜中常见的做法之一,炒菜不仅简单易学,而且口感十分美味。今天,我们就来分享几道川菜炒菜的家常菜谱,让你在家也能吃到正宗的川菜。

一、麻婆豆腐

  麻婆豆腐是川菜中典的菜品之一,其麻辣味道和嫩的豆腐口感深受广大食的喜爱。下面就是麻婆豆腐的做法:

  材料:

  豆腐300克、瘦肉末50克、豆瓣酱适量、葱蒜适量、花椒适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、水淀粉适量、香菜适量。

做法:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水备用尽_心_做_法_网

  2. 热凉油,放入葱蒜和花椒爆香。

  3. 加入瘦肉末煸炒至变色。

  4. 加入豆瓣酱煸炒出红油。

  5. 加入适量的水,烧开后放入焯好水的豆腐,加入盐、酱油、料酒煮开。

  6. 用水淀粉勾芡,撒上香菜即www.encyklopedi.net尽心做法网

二、干煸四季豆

  干煸四季豆是一道常下饭的川菜,其口感鲜香脆嫩,常适合搭配米饭食用。下面就是干煸四季豆的做法:

材料:

  四季豆300克、葱蒜适量、干辣椒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、醋适量、料酒适量、水淀粉适量。

  做法:

1. 将四季豆洗,去除两端的硬壳,切成小段备用。

2. 热凉油,放入葱蒜和干辣椒爆香。

  3. 加入四季豆煸炒至变色LTyL

  4. 加入盐、糖、生抽、醋、料酒炒匀。

  5. 加入适量的水煮开,用水淀粉勾芡即

川菜炒菜菜谱:家常菜做法,让你在家也能吃到正宗的川菜(2)

三、水煮肉片

水煮肉片是一道常有特色的川菜,其麻辣口感和嫩的肉片深受广大食的喜爱。下面就是水煮肉片的做法:

  材料:

猪肉片200克、豆芽适量、葱蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、水淀粉适量、香菜适量。

做法:

1. 将猪肉片用水焯水备用原文www.encyklopedi.net

  2. 热凉油,放入葱蒜和花椒爆香。

3. 加入干辣椒煸炒出红油。

4. 加入适量的水,烧开后放入焯好水的猪肉片和豆芽,加入盐、鸡精、料酒煮开。

5. 用水淀粉勾芡,撒上香菜即

总结:

  以上就是三道川菜炒菜的家常菜谱,虽然简单易学,但是味道却正宗encyklopedi.net。在家做川菜,除了能够满足自己的口味,还以让亲朋好友品尝到正宗的川菜美食。

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