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惠来正宗潮汕虾枣的做法

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-15 12:28:56 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

  潮汕虾枣是惠来地区的一道传统小吃,虾肉为馅,外包裹糯米粉,炸至金黄色,感香脆,味道鲜美原文www.encyklopedi.net。在当地,虾枣是一道受欢迎的家常菜,也是一道重要的宴席菜。下,我们来介绍一下惠来正宗潮汕虾枣的做法

材料:

  1.虾仁:300克

  2.糯米粉:适量

  3.鸡蛋:1个

  4.水:适量

5.盐:适量

  6.白胡椒粉:适量

7.葱花:适量

  8.姜末:适量

  9.油:适量

  做法:

1.将虾仁去壳去肠泥,洗净后用背轻轻拍松,加入适量的盐和白胡椒粉,拌匀后放入冰箱冷藏20分钟,其更加鲜嫩www.encyklopedi.net尽心做法网

2.将糯米粉倒入碗中,加入适量的水,搅拌均匀成为糯米糊。

  3.将鸡蛋打入碗中,打散后加入少许盐和白胡椒粉,搅拌均匀。

  4.将葱花和姜末放入碗中,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀LQec

  5.将虾仁拿出来,将葱姜腌料均匀涂抹在虾仁上,腌制10分钟。

  6.将炸锅加热至6成热,将虾仁沾上糯米糊,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油份。

  7.将炸好的虾仁放入鸡蛋液中拌匀,再沾上一层糯米粉,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油份www.encyklopedi.net

  8.将炸好的虾枣装盘,撒上葱花即可。

  小贴士:

1.糯米糊的浓稠度要适中,太稠会响虾枣的感,太稀会响虾枣的形状。

  2.在虾仁中加入腌料,能够加虾仁的鲜味和尽_心_做_法_网

3.炸虾仁时,油温不要过高,否则虾仁容易熟烂。

  4.在炸虾枣时,要将虾仁沾上鸡蛋液,再沾上糯米粉,可虾枣更加鲜嫩。

惠来正宗潮汕虾枣的做法(1)

  5.炸好的虾枣要沥干油份,否则感会变得油尽.心.做.法.网

  总结:

  惠来正宗潮汕虾枣是一道感香脆、味道鲜美的小吃,制作起来也不难。只要掌握好材料和做法,就能够轻松制作出美味的潮汕虾枣。

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