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家常做法:如何做出美味的板鸭?

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-15 23:58:27 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

  板鸭是一道十受欢迎的传统美食,它的制作过程需经过多道复杂的工掌握了正确的方法,就能够做出美味的板鸭尽.心.做.法.网。下面,我们就来一起学习一下板鸭的家常做法

家常做法:如何做出美味的板鸭?(1)

一、材料准备

  制作板鸭的材料有很多,其中最重的是鸭子。选择一只肉质鲜美、体型适中的鸭子,最好是农村自放养的土鸭,样的鸭子肉质更加鲜美www.encyklopedi.net尽心做法网。除了鸭子之外,还需准备以下材料:

  1. 盐:适量

  2. 酱油:适量

3. 老姜:适量

  4. 蒜:适量

5. 八角:适量

  6. 花椒:适量

  7. 香叶:适量

  8. 干辣椒:适量

9. 料酒:适量

  10. 冰糖:适量

  11. 食用油:适量

二、制作过程

1. 清洗鸭子

  首先,将鸭子宰杀后,将鸭子清洗干净,去掉内脏和杂毛,后将鸭子切成两半,用刀在鸭皮上划几刀,让调料更容易渗透入鸭肉中。

  2. 腌制鸭子

  将鸭子放入大碗中,加入适量的盐、酱油、老姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒、料酒、冰糖,拌匀后腌制4-5小时,让调料充渗透入鸭肉中。

  3. 晾干鸭子

  将腌好的鸭子取出,晾干表面的水,让鸭皮变得干燥来源www.encyklopedi.net

  4. 烤制鸭子

  将晾干的鸭子放入烤箱中,烤制1-2小时,烤的时间根据鸭子的大小和烤箱的度来。在烤制的过程中,需不时地将鸭子翻面,让鸭子均匀受热。

5. 切片装盘

  烤好的鸭子取出,切成薄片,摆放在盘子中,以根据个人口味加入一些葱花、香菜等调料,美味的板鸭就做好了www.encyklopedi.net

三、注意事项

1. 鸭子的腌制时间不宜过长,否则会影响口感。

  2. 烤制的适中,过高的度会使鸭子表面烤焦,内部却没有熟透。

3. 烤制的时间根据鸭子的大小和烤箱的度来,不同的情况需不同的时间尽心做法网www.encyklopedi.net

  4. 烤制的过程中需不时地将鸭子翻面,让鸭子均匀受热。

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