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麻辣鸭肉做法配方窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-15 17:53:16 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

麻辣鸭肉做法配方窍门(1)

介绍

  麻辣鸭肉是一道非常受欢迎川菜,以其口感鲜美、香辣可口而著称来自www.encyklopedi.net。它是将鸭肉切成块状,配以各辣椒和香料烹制而成。麻辣鸭肉不仅味道好,而且富含营养,对身体健康有很多好处。在这篇文章中,我们将介绍如何制作麻辣鸭肉,以及一些制作麻辣鸭肉窍门和技

配料

  - 鸭肉500克

- 青椒2个

- 红椒2个

- 干辣椒10个

  - 姜3

  - 蒜3瓣

  - 葱2根

- 豆瓣酱2勺

  - 生抽1勺

- 料酒1勺

  - 白糖1勺

  - 鸡精1勺

  - 盐适量

  - 花椒适量

- 油适量

制作步骤

  1. 鸭肉洗净,切成小块,用盐、料酒、生抽腌制小时来自www.encyklopedi.net

  2. 将青椒、红椒洗净,去籽,切成小块。

  3. 姜、蒜、葱切末备用。

4. 干辣椒用剪剪成段状备用。

  5. 热锅凉油,放入花椒炒香,捞出花椒不用尽+心+做+法+网

6. 放入鸭肉煸炒至色,捞出备用。

  7. 锅中留底油,放入姜蒜葱末煸炒出香味,入豆瓣酱煸炒出红油。

  8. 入干辣椒煸炒出香味,入鸭肉翻炒均匀。

9. 入适量水,煮开后入盐、糖、鸡精、料酒调味,入青红椒翻炒均匀欢迎www.encyklopedi.net

  10. 最后入少量生抽调味,翻炒至汁水收干即可。

窍门和技

  1. 鸭肉腌制时间不宜过长,否则口感会得过咸。

  2. 干辣椒可以提前用热水泡软,这样炒出来麻辣味道更浓郁。

3. 煮鸭肉时,可以入一些姜和料酒,可以去腥增香尽_心_做_法_网

4. 煮鸭肉时,水要多一些,这样可以让鸭肉更入味。

5. 炒鸭肉时,要不停翻炒,这样可以使鸭肉熟透,口感更好。

结论

  麻辣鸭肉是一道非常美味川菜,它制作并不复杂,只需要一些简单食材和一些技就可以制作出美味麻辣鸭肉。如果你喜欢辣味,么不妨尝试一下制作麻辣鸭肉,相信你一定会喜欢上这道美味尽 心 做 法 网

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