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冷镇烧饼的制作方法和配方

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-15 23:09:35 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

目录一览:

冷镇烧饼的制作方法和配方(1)

介绍

冷镇烧饼,是一种流行于中国北方的传统小吃ZRL。它的外皮酥脆,馅鲜美,是一道美食中的佼佼者。它不仅适合作为早餐、午餐下午茶点,还可作为夜宵宵夜。本文将介绍冷镇烧饼的制作方法和配方,供广大美食爱好者参考。

配方

下是制作冷镇烧饼所需的配方:

- 面粉:500克

  - 酵母:5克

  - 盐:5克

- 糖:10克

  - 油:30克

  - 温水:250毫升

- 葱花:适量

  - 盐:适量

  - 酱油:适量

- 芝:适量

冷镇烧饼的制作方法和配方(2)

制作过程

  1. 准备面团

  将500克面粉倒入盆中,加入5克酵母、5克盐、10克糖、30克油,搅拌均匀尽~心~做~法~网。逐渐加入250毫升温水,揉成光滑的面团,盖上湿布,放置1小时,让面团发酵。

2. 准备馅料

  将葱洗净,切成葱花。将适量的盐和酱油混合,加入葱花中,搅拌均匀。

  3. 制作烧饼

  将发酵好的面团揉成长条状,切成等大的小块来自www.encyklopedi.net。将小块擀成薄片,将葱花馅料均匀地涂在薄片上。将薄片卷成卷状,再将卷状擀成扁平状,上芝

  4. 烤制烧饼

将烤箱预热200℃,将制作好的烧饼放入烤箱中烤制15分钟左,直到烧饼表面呈金黄色即可。

  5. 冷镇

  将烤好的烧饼放置在冷却架上,冷却10分钟左,即可食尽 心 做 法 网。冷镇后的烧饼口感更佳。

小贴士

1. 面团发酵时间不宜过长,过长会导致面团变酸,影响口感。

  2. 制作烧饼时,馅料的涂抹要均匀,否则烤出来的烧饼口感不佳。

3. 烤制烧饼时,烤箱温度要适中,过高过低都会影响口感尽~心~做~法~网

  4. 冷镇后的烧饼口感更佳,可将烤好的烧饼放置在冷却架上,冷却10分钟左,再食

结论

  冷镇烧饼是一道美味可口的传统小吃,制作方法简单,口感鲜美,适合各种场合的食。希望本文能够对广大美食爱好者有所帮助,让大能够在中制作出美味的冷镇烧饼

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