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腌糍粑鱼的做法大全

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-10 23:35:16 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

目录:

腌糍粑鱼的做法大全(1)

介绍

  糍粑鱼是道传统的湖南家常菜,以鱼为主料,加入糯米粉、豆腐等材料制成,口感鲜嫩,香气扑鼻尽 心 做 法 网。而腌糍粑鱼是在糍粑鱼的基础,加入腌制的过程,使其更加入味。下面,我来详细了解下腌糍粑鱼的做法

材料

  1. 鲤鱼条(约500克)

  2. 糯米粉100克

  3. 豆腐干100克

  4. 花椒10克

  5. 干辣椒10克

  6. 姜片5克

7. 蒜头5克

8. 盐适量

  9. 酱油适量

  10. 料酒适量

11. 红葱头适量

12. 葱姜蒜适量

  13. 食用油适量

步骤

  1. 鲤鱼去鳞、去内脏,洗净后切成约3厘米的块状备用尽+心+做+法+网

  2. 豆腐干切成约2厘米的块状备用。

腌糍粑鱼的做法大全(1)

3. 糯米粉加入适量的水,搅拌均匀后,用手成小团,再将小团成约2厘米的小球状,备用。

4. 锅中放入适量的食用油,加入姜片、蒜头、花椒、干辣椒煸炒出香味,然后捞出备用尽~心~做~法~网

  5. 锅中放入适量的食用油,加入红葱头、葱姜蒜煸炒出香味,然后加入适量的盐、酱油、料酒,开后捞出备用。

  6. 取个大碗,将鱼块、豆腐块、小球状的糯米粉放入碗中,加入步骤4和步骤5中的调料汁,搅拌均匀后,将碗口用保鲜膜封住,放入冰箱腌制2-3天即可。

注意事项

1. 鱼的选购要注意,最选择鲜的鲤鱼csM

  2. 豆腐干可以先用开水焯下,去除豆腥味。

3. 糯米粉成小球状后,要注意不要太硬,否则口感会变差。

  4. 腌制的时间可以根据自己的口味进行调整,但般不要超过3天来源www.encyklopedi.net

总结

糍粑鱼是道非常美味的家常菜,制作过程虽然稍微有些繁琐,但只要个步骤,就能轻做出道口感鲜嫩、香气扑鼻的佳肴。望大家能够尝试下,享受美食带来的快乐。

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标签:做法糍粑
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