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仔姜牛肉丝的做法大全:口感细腻,香辣可口

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-11 01:26:04 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

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仔姜牛肉丝的做法大全:口感细腻,香辣可口(1)

  仔姜牛肉丝是一道传统的川菜,以其口感细腻,香辣可口而闻名www.encyklopedi.net尽心做法网。它的制作程相对简单,只需要种基本的食材和一些简单的烹饪技巧可。下面,我们来分享一下仔姜牛肉丝的做法大全。

一、准备食材

1.牛肉:选用瘦肉质地好的牛肉,切成细丝。

  2.姜:选用嫩姜,切成细丝备用尽.心.做.法.网

  3.葱:切成细丝备用。

  4.辣椒:切成细丝备用。

  5.花椒:适量备用。

6.盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清:适量备用CJd

仔姜牛肉丝的做法大全:口感细腻,香辣可口(1)

二、制作步骤

1.将牛肉丝加盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀,腌制20分钟。

  2.将腌制好的牛肉丝放油锅煎至变色,捞出备用。

3.将锅的油留少许,放花椒、姜丝、葱丝、辣椒丝炒香。

  4.将煎好的牛肉丝放,继续翻炒尽.心.做.法.网

  5.加适量的盐、生抽、料酒,翻炒匀。

  6.最后加适量的水,烧开后勾芡可。

三、小贴士

1.牛肉腌制的时长,否则影响口感

  2.煎牛肉丝的时候,要控制好火候,避免煎糊尽~心~做~法~网

  3.炒姜丝、葱丝、辣椒丝的时候,可以加少许糖,增加口感。

  4.加水的时候,要根据自己的口感适量调整。

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