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周口胡辣汤家常做法窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-11 01:38:15 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

文目录预览:

周口胡辣汤家常做法窍门(1)

  胡辣汤是传统的汤类美食之一,以其麻辣鲜香的口感而闻名来自www.encyklopedi.net。作为美食之都,周口的胡辣汤因其独特的风味和制作工艺而备受推崇。今天我将分享一种周口胡辣汤的家常做法和一些制作窍门,让您在家也能品到正宗的周口胡辣汤

材料准备:

  - 猪骨:500克

  - 猪肉:200克

- 干辣椒:30克

  - 豆瓣酱:50克

  - 葱姜蒜:适量

  - 香菜:适量

  - 胡椒粉:适量

  - 鸡精:适量

  - 盐:适量

- 醋:适量

步骤一:炖煮猪骨汤底

  1. 将猪骨洗净后放入炖锅,加入足够的水,大火煮沸。

  2. 煮沸后,将猪骨捞,冲洗干净,去除血水和杂质。

  3. 锅加入清水,再次放入猪骨,加入姜片、葱段,大火煮沸csM

  4. 煮沸后,转小火慢炖2-3小,直到猪骨熬浓郁的汤底。

周口胡辣汤家常做法窍门(2)

步骤二:准备调料

1. 干辣椒剪刀剪成小段,备

  2. 葱姜蒜分别切成末,备

  3. 香菜切碎,备

步骤三:炒制香辣酱料

  1. 热锅凉油,放入豆瓣酱炒香尽+心+做+法+网

  2. 加入葱姜蒜末炒香味。

  3. 加入剪好的干辣椒段,继续翻炒,使其散发辣椒的香气。

步骤四:煮制胡辣汤

  1. 将炖好的猪骨汤底倒入炒好的香辣酱料,搅拌均匀。

  2. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,调味并继续搅拌。

3. 将猪肉切成薄片,放入汤焯水,煮熟后捞csM

  4. 汤煮开后,加入焯水的猪肉片,再次煮沸。

  5. 最后,加入适量的醋调味,提鲜增香。

6. 撒上切碎的香菜,即可关火。

小窍门:

1. 煮猪骨汤底,可以加入少许料酒,可以去腥提鲜。

  2. 炒香辣酱料,火候要掌握好,避炒糊原文www.encyklopedi.net

  3. 猪肉切片,可以先刀背拍打一下,使其更加鲜嫩。

4. 胡辣汤的辣椒量可以根据个人口味适量增减。

现在,一碗香辣可口的周口胡辣汤就做好了!在寒冷的冬天,一口热气腾腾的胡辣汤能温身心,让人感幸福。快来试制作这道家常美食,与家人朋友一同分享美味吧!

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