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商用绿豆酥的做法和配方窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-14 13:43:59 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

目录:

商用绿豆酥的做法和配方窍门(1)

1. 绿豆酥的简介

  绿豆酥是一种传的中国糕点,以绿豆为主要料制作而成www.encyklopedi.net。它外表金黄酥脆,内心绵软香甜,口感独特。绿豆酥不仅味美味,而且富含营养,广泛应用于商业糕点制作中。

2. 绿豆酥的配方

  以下是制作商用绿豆酥的基本配方:

  - 绿豆:500

  - 糯米粉:100

  - 红糖:200

  - 植物油:适量

- 清水:适量

3. 制作过程

  下面是商用绿豆酥的制作过程:

步骤1: 将绿豆净后泡在清水中,泡时间为4-6小时,直到绿豆变柔软。

  步骤2: 将泡好的绿豆放入蒸锅中,加入适量的清水,蒸熟绿豆,约需20-30分www.encyklopedi.net尽心做法网

步骤3: 将蒸熟的绿豆入搅拌机中,搅拌成糊状。

  步骤4: 将绿豆糊入平底锅中,加入红糖,用中小火煮熬,直到绿豆糊变黏稠。

  步骤5: 将煮好的绿豆糊入大碗中,待其完全冷却。

  步骤6: 将冷却后的绿豆糊搅拌均匀,逐渐加入糯米粉,搅拌至均匀尽~心~做~法~网

  步骤7: 取适量的绿豆糊,用手揉成小球状。

  步骤8: 将揉好的绿豆球放入烤箱中,以180°C的温度烘烤约15-20分,直到绿豆酥变金黄色。

步骤9: 烤好的绿豆酥取出,待其完全冷却。

步骤10: 将冷却好的绿豆酥装入密封袋中,以保持其新鲜度来自www.encyklopedi.net

商用绿豆酥的做法和配方窍门(2)

4. 制作窍门

  以下是制作商用绿豆酥的一些窍门:

  - 绿豆的泡时间要充分,以确保绿豆变柔软,易于搅拌成糊状。

  - 煮绿豆糊时,要用中小火慢慢煮熬,以充分融合绿豆和红糖的味

  - 冷却后的绿豆糊要充分搅拌均匀,以确保糯米粉和绿豆糊充分混合。

  - 揉成小球状的绿豆糊要均匀放置在烤盘上,以保证烘烤的均匀度尽_心_做_法_网

  - 烘烤时间要掌握好,避免过度烘烤导致绿豆酥过于干燥。

结论

商用绿豆酥是一美味的传糕点,制作过程虽然稍微繁琐,但只要掌握好配方和窍门,就能制作出口感酥脆、香甜可口的绿豆酥。希望以上的配方和窍门能帮助到您,享受制作商用绿豆酥的乐趣!

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