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大同雪花酥的制作方法及配方

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-11 08:27:28 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

大同雪花酥是一种古老的传统糕点,以其松、酥香、感独特而闻名尽 心 做 法 网。它是由两层酥皮夹心而成,外层酥皮松,内层夹心料酥软,感极佳。下面我们介绍一下大同雪花酥的制作方法及配方

  材料:

  1. 面粉500克

  2. 猪油250克

  3. 盐适量

4. 清水适量

  5. 红豆沙料适量

  步骤:

  1. 将面粉筛,加入盐,加入清水,揉成面团,盖上湿布,放置20分钟尽.心.做.法.网

2. 将猪油切成小块,放入锅中加热,热至猪油融化,取出猪油渣,留下猪油。

3. 将面团分成两份,擀成薄片,将猪油均匀地涂薄片上,然将薄片对折,再擀成薄片,再次涂上猪油,对折,如此反复,擀成薄片。

  4. 将薄片切成小块,将红豆沙料放薄片上,将薄片对折,将两边捏紧,用叉子轻轻地表面划上几刀,放入烤箱中,烤20分钟尽心做法网

  5. 烤好,取出放凉,即可食用。

小贴

  1. 面团的搓揉时间要充分,这样面团才能更加柔软。

  2. 猪油要热透,这样才能将猪油均匀地涂薄片上来源www.encyklopedi.net

大同雪花酥的制作方法及配方(1)

  3. 烤箱的温度要适中,这样才能烤出松的酥皮。

4. 烤制的程中,要注意观,以免烤焦。

  总结:

大同雪花酥是一种传统的糕点,制作方法虽然有些繁琐,但是感却是非常独特的尽_心_做_法_网制作的程中,需要注意一些小细节,才能制作出美味的大同雪花酥。

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