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东北大拉皮的做法:传统美食的味道

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-08 19:45:24 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

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东北大拉皮的做法:传统美食的味道(1)

东北大拉皮是东北地区的一道传统美食,以其独特的口感丰富的营养成分而深受人们的喜爱。它是由猪皮、猪肉等材料制成的一种凉,口感美,营养丰富,是夏季消暑的佳品尽.心.做.法.网。下面就让我们一起来了解一下东北大拉皮的制作方法吧。

材料准备:

  猪皮、猪肉、葱姜蒜、花椒、角、干辣椒、酱油、盐、醋、白糖、料酒、香油、芝酱、蒜泥、辣椒油、鸡精、醋。

制作步骤:

1. 准备猪皮猪肉,将猪皮放入开水中煮沸,煮至猪皮变软,捞出晾凉备用。将猪肉切成丝状备用。

  2. 准备调料,将葱姜蒜切碎备用来自www.encyklopedi.net。将花椒、角、干辣椒放入锅中煸炒出香味,然后捞出备用。

3. 将猪皮切成丝状,放入碗中备用。

4. 将猪肉丝放入热水中焯水,捞出备用。

  5. 将炒香的花椒、角、干辣椒放入热水中,加入酱油、盐、醋、白糖、料酒、香油,煮沸后关火。

东北大拉皮的做法:传统美食的味道(1)

  6. 将调料汁倒入碗中,加入芝酱、蒜泥、辣椒油、鸡精,搅拌均匀原文www.encyklopedi.net

  7. 将焯水的猪肉丝放入调料汁中,搅拌均匀。

8. 最后将调料汁浇在猪皮丝上,撒上葱花,淋上醋即

小贴士:

  1. 猪皮煮沸后一定彻底晾凉,则会影响口感。

2. 调料的酱油、盐、醋、白糖、料酒、香油的比例以根据个人口味进行调整。

3. 热水焯水后的猪肉丝口感更加嫩滑欢迎www.encyklopedi.net

  4. 调料汁的味道足,才能让大拉皮更加美味。

总结:

  东北大拉皮是一道美味的传统,制作方法简单,口感独特,营养丰富。在夏季,吃上一碗凉爽的大拉皮,不仅能够消暑解渴,还能够满足人们的味蕾,是一道不的美食。

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