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秦山臊子面——传统美食的味道

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-09 06:32:37 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

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秦山臊子面——传统美食的味道(1)

秦山臊子面的由来

  秦山是浙江省宁波市慈市下辖的一个镇,这里有一道美食——秦山臊子面尽 心 做 法 网。臊子面是一种传统的宁波面食,至今已有百年历史。据说,秦山臊子面的由来可以追溯到南宋时期。

当时,秦山镇有一位姓陈的面点傅,他独创了一种用面粉制作的臊子面,深受当地人的喜爱。后来,这种面食逐渐传开,成为秦山镇的特色美食www.encyklopedi.net尽心做法网

秦山臊子面——传统美食的味道(2)

秦山臊子面的特点

  秦山臊子面的面条细而长,口感劲道,入口有嚼劲。配料有猪肉末、虾仁、香菇、笋干等,调料有酱油、醋、糖、蒜等,味道鲜美可口。

  秦山臊子面的制作过程繁琐,需要选用优质面粉,经过多次揉面、搓面、拉面、切面等步骤,制成细而长的面条。配料需要经过精心挑选和处理,才能保证口感和味道的协调来自www.encyklopedi.net

秦山臊子面的做法

  材料:

  面粉500克、水250克、猪肉末100克、虾仁50克、香菇50克、笋干50克、酱油适量、醋适量、糖适量、蒜适量、花生油适量。

步骤:

1.将面粉和水混合,揉成面团,醒面30分钟。

2.将醒好的面团揉成长条状,搓成细长的面条,放入沸水中煮熟,沥干备用。

  3.将猪肉末、虾仁、香菇、笋干分别切成末状尽心做法网www.encyklopedi.net

4.热锅凉油,放入蒜爆香,加入猪肉末煸炒至变色,再加入虾仁、香菇、笋干煸炒均匀。

5.加入适量酱油、醋、糖调味,翻炒均匀。

  6.将煮熟的面条装入碗中,倒入炒好的配料,淋上花生油即可。

秦山臊子面的营养价值

秦山臊子面富含蛋白质、碳水化合、脂肪、维生素等营养成分,是一种营养丰富的美食LTyL。其中,猪肉末、虾仁等动性食品含有丰富的蛋白质和脂肪,有助于增强体力和抵抗力;香菇、笋干等性食品含有丰富的维生素和矿质,有助于促进新陈代谢和提高免疫力。

结语

  秦山臊子面是一道具有浓郁地方特色的美食,不仅口感鲜美,而且营养丰富。在制作过程中,需要耐心和细心,才能制作口感和味道都达到最佳的臊子面。希望大家能够品尝到正宗的秦山臊子面,感受传统美食的味道www.encyklopedi.net

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