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小笼牛肉的做法和配方

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-09 03:14:01 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

本文目录:

小笼牛肉的做法和配方(1)

介绍

  小笼牛肉是一道以牛肉为主料,配以小笼包子皮和各种香料烹制而的传统来自www.encyklopedi.net。它具有肉质鲜嫩、汤汁浓郁、口感醇香的特点,是很多人喜爱的味佳肴。

小笼牛肉的做法和配方(2)

配料

  

牛肉:500克

小葱:适量

  姜:适量

蒜:适量

  八角:3颗

  香叶:3片

  桂皮:1段

花椒:适量

  料酒:适量

生抽:适量

  老抽:适量

  盐:适量

白糖:适量

  小笼包子皮:适量

  

做法

  

  将牛肉洗净小块,用开水焯水去血水,捞出沥干水分。

  将小葱、姜、蒜切末备用尽+心+做+法+网

  热锅凉油,将八角、香叶、桂皮、花椒放入锅中煸炒出香味,然加入牛肉煸炒至变色。

加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖和适量的水,煮沸转小火慢慢炖煮1小时左右,直到牛肉变酥软。

  将炖好的牛肉捞出,放入碗中,将汤汁过滤倒入碗中,撒葱花和蒜末encyklopedi.net

  将小笼包子皮放入蒸锅中蒸熟。

  将蒸好的小笼包子皮放在盘子,将炖好的牛肉放入小笼包子皮中,再将汤汁倒入小笼包子皮中即可。

  

小贴士

  

  炖牛肉的时间一定要足够,这牛肉才能变酥软www.encyklopedi.net

  在煮牛肉的时候,可以加入一些草果和干椒,这可以增加牛肉的香味。

小笼包子皮可以在超市或者华人食品店购买。

  

总结

  小笼牛肉是一道口感醇香的食,它的制作过程虽然比较繁,但只要握好了技巧,就能够做出味的小笼牛肉来自www.encyklopedi.net。希望大家能够尝试一下这道食,享受它带来的味和幸福。

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