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牛奶麦片蛋糕的制作技巧与窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-05-12 07:01:40 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

牛奶麦片蛋糕的制作技巧与窍门(1)

1. 准备材料

  - 牛奶:200毫升

  - 麦片:100克

- 鸡蛋:3个

  - 细砂糖:150克

  - 低筋面粉:150克

  - 泡打粉:1茶匙

  - 香草

- 黄油:100克

2. 制作步骤

  步骤1:预热180摄氏度尽+心+做+法+网

步骤2:将麦片放入搅拌机中,搅拌麦片变成粉末状。

步骤3:将鸡蛋分离,蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。

  步骤4:在蛋黄中加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,直到糖完全融化。

  步骤5:在蛋黄糖液中加入牛奶,搅拌均匀尽心做法网www.encyklopedi.net

  步骤6:在蛋黄液中加入香草,搅拌均匀。

步骤7:将麦片粉末、低筋面粉和泡打粉混合在一起,筛后加入蛋黄液中,搅拌均匀。

步骤8:将黄油融化后倒入面糊中,搅拌均匀。

  步骤9:将蛋白打硬性发泡,然后将打发的蛋白分三次加入面糊中,用切拌的方式轻轻搅拌均匀www.encyklopedi.net

  步骤10:将面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中,轻轻震动模具,使面糊均匀平整。

  步骤11:将蛋糕模具放入预热好的箱中,以180摄氏度约30-35分钟,或用牙签插入蛋糕中心,牙签拔后不带面糊即可。

  步骤12:好的蛋糕,放置在网架上自然冷却。

牛奶麦片蛋糕的制作技巧与窍门(2)

3. 注意事项与窍门

  - 在制作蛋糕时,麦片需要先搅拌成粉末状,这样可以使蛋糕口感更加细腻尽.心.做.法.网

- 鸡蛋的蛋黄和蛋白要分开处理,蛋黄部分需要与细砂糖分搅拌,直到糖完全融化,这样可以使蛋糕更加柔软。

  - 在加入牛奶时,要搅拌均匀,使面糊更加顺滑。

  - 面糊中的黄油需要融化后再加入,这样可以使蛋糕更加香滑。

  - 打发蛋白时,要注意打发硬性发泡,这样可以使蛋糕更加松软LshX

- 在将蛋白加入面糊时,要用切拌的方式轻轻搅拌,以免度搅拌导致蛋糕发硬。

- 箱温度和时间据个人箱的特性进行整,建议在箱内部放置一个温度计,以确保温度准确。

- 好的蛋糕后要放置在网架上自然冷却,这样可以避免蛋糕变形。

  通以上的制作步骤和注意事项,你就可以制作口感细腻、香滑可口的牛奶麦片蛋糕啦!快来动手试试吧!

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