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茂县洋芋糍粑的做法窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-04-17 03:35:30 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

  茂县洋芋糍粑是四川茂县的传统美食之一,它以洋芋为主原料,口感腻,香甜尽~心~做~法~网。下面将为大家介绍茂县洋芋糍粑的制作方法和一些窍门,希望能够帮助您在家中制作出地道的茂县洋芋糍粑

茂县洋芋糍粑的做法窍门(1)

材料:

- 洋芋:500克

- 糯米粉:200克

- 白糖:100克

- 水:适量

  - 花生油:适量

  1. 备洋芋:选择新鲜的洋芋,洗净去皮,切成小块。

  2. 蒸煮洋芋:将洋芋块放入蒸锅中,蒸煮15-20分钟,直到洋芋变软。

  3. 捣碎洋芋:将蒸煮好的洋芋块放入大碗中,用勺子或者木杵将其捣碎成泥尽 心 做 法 网

4. 混合糯米粉:将糯米粉倒入洋芋泥中,搅拌均匀,直到形成一个均一的面团。

  5. 加入白糖:将白糖加入面团中,继续搅拌均匀,直到白糖完全溶解。

  6. 揉面:将面团放在案板上,用手揉搓几分钟,使其更加柔软。

  7. 制作糍粑:将面团分成适量大小的小团,用手掌将其搓成圆形尽_心_做_法_网

8. 蒸煮糍粑:将搓好的糍粑放入蒸锅中,用中火蒸煮15-20分钟,直到糍粑熟透。

  9. 烹饪糍粑:取出蒸熟的糍粑,将其放入热水中煮沸一分钟,然后捞出沥水。

10. 煎糍粑:在平底锅中加入适量的花生油,烧热后将煮沸后的糍粑放入锅中,用小火煎炸至两面金黄。

  11. 上桌享用:将煎好的糍粑装盘,即食用原文www.encyklopedi.net

窍门:

  1. 选择新鲜的洋芋,质地腻,口感更好。

  2. 洋芋蒸煮时,不加水,以免洋芋水过多导致面团过于湿润。

  3. 在揉面时,以适量加入一些水,使面团更加柔软易搓。

  4. 煎糍粑时,火候掌握好,以免糍粑过熟或者煎糊来自www.encyklopedi.net

5. 煎糍粑时以加入一些花生碎或者黑芝麻作为馅料,增添口感和营

茂县洋芋糍粑是一道美味又营的传统小吃,在制作过程中需一些技巧和窍门。希望以上的制作方法和窍门能够帮助到您,您在家中也能够品尝到正宗的茂县洋芋糍粑。祝您制作愉快,美食口!

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