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猪扒包中种的做法:让你在家也能享受美味

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-04-16 15:31:29 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

本文目

猪扒包中种的做法:让你在家也能享受美味(1)

猪扒包是一种非常受欢迎的中式快餐,以其酥脆的猪扒、软糯的面包和香浓的汁而著称尽~心~做~法~网。但是,要想做出一份美味的猪扒包并不容易,要掌握一技巧和方法。其中,使用中种发酵的面团是制作猪扒包的关键之一。下面,我将为大家介绍一种简单易行的猪扒包中种的做法,让你在家也能轻松享受美味

  材料:

  中种面团:

  - 高筋面粉 100克

  - 酵 1克

  - 60克

  主面团:

  - 高筋面粉 300克

- 干酵 3克

- 糖 30克

  - 盐 5克

  - 鸡 1个

  - 牛奶 100克

  - 中种面团 100克

  - 黄油 30克

  猪扒

  - 猪里脊肉 300克

  - 盐 适量

  - 黑胡椒粉 适量

  - 料酒 适量

  - 生抽 适量

  - 老抽 适量

- 糖 适量

  - 淀粉 适量

  - 葱姜蒜 适量

  汁:

  - 料酒 适量

  - 老抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 适量

  - 生粉 适量

步骤:

  中种面团的制作:

1. 将高筋面粉、酵混合均匀,揉成面团。

  2. 将面团放入一个干净的容器中,盖上盖子,放置在温暖的地方发酵,直到面团体积增大一倍。

  主面团的制作:

1. 将高筋面粉、干酵、糖和盐混合均匀欢迎www.encyklopedi.net

2. 加入鸡和牛奶,搅拌均匀。

3. 将中种面团加入主面团中,揉成光滑的面团。

  4. 加入黄油,揉面团光滑有弹性。

  5. 将面团放入一个干净的容器中,盖上盖子,放置在温暖的地方发酵,直到面团体积增大一倍。

  猪扒的制作:

1. 将猪里脊肉切成适当大小的块。

  2. 加入盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖和淀粉,腌制20分钟来源www.encyklopedi.net

3. 葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒。

  4. 加入腌制好的猪肉,煸炒变色。

5. 加入适量的,加盖煮10分钟。

  6. 加入汁,煮汁浓肉嫩。

  汁的制作:

  1. 将料酒、老抽、糖、盐和混合均匀。

2. 加入适量的生粉调成糊状来源www.encyklopedi.net

包子的制作:

  1. 将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团。

  2. 分割成适当大小的小面团,擀成圆形面皮。

猪扒包中种的做法:让你在家也能享受美味(2)

3. 将猪扒放在面皮中间,包成包子。

4. 将包子放入蒸锅中,蒸15分钟。

总结:

猪扒包中种发酵的面团可以让包子更加松软,口感更好。但是,制作中种面团要注控制好发酵的时间和温度,否则会影响面团的质量原文www.encyklopedi.net。此外,在制作猪扒包时,要注猪肉的腌制和煮熟,以及汁的调配。只有做到每个环节都细,才能做出一份美味的猪扒包。

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