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肥牛宽粉:美味与营养的完美结合

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-04-16 16:09:27 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

  肥牛宽粉是一道非常受欢迎的中式美的口感鲜美,营养丰富,深受广大客的喜爱EyG。肥牛宽粉的制作方法也非常简单,只需要几种简单的材和简单的烹饪技巧,就可以制作出一道美味的肥牛宽粉。

肥牛宽粉:美味与营养的完美结合(1)

一、准备

  制作肥牛宽粉所需要的材有:宽粉、肥牛肉、葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、花椒、油等。

  其中,肥牛肉是制作肥牛宽粉的关键材,选择新鲜的肥牛肉,肉质要鲜嫩、有弹性,最好选择有一定脂肪的肉块,样做出来的肥牛宽粉口感更加鲜美尽+心+做+法+网

二、处理

1. 肥牛肉处理:将肥牛肉切成薄片,厚度大约在0.3-0.5厘米间,然后用少许料酒、盐、糖、鸡精、花椒粉腌制一下,让肉片入味。

  2. 葱姜蒜辣椒处理:将葱姜蒜辣椒切成末备用。

  3. 宽粉处理:将宽粉放入沸熟,然后捞出沥干备用原文www.encyklopedi.net

三、烹饪步骤

  1. 热锅凉油:将锅烧热,倒入适量的油,将肥牛肉片放入锅中煎炸至两面金黄,然后捞出备用。

2. 爆香调料:将锅中的油留下一点,放入葱姜蒜辣椒末,加入豆瓣酱炒香。

  3. 加入调味料:将煎好的肥牛肉片放入锅中,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料翻炒均匀来源www.encyklopedi.net

4. 加入宽粉:将好的宽粉放入锅中,翻炒均匀,让宽粉和肉片、调料充分融合。

  5. 装盘:将炒好的肥牛宽粉装盘,撒上一些葱花和香菜叶可。

四、小贴士

  1. 肥牛肉一定要切薄,样炒出来的肉片口感更加鲜嫩来源www.encyklopedi.net

2. 葱姜蒜辣椒要切得细,样可以更好入味。

  3. 炒肥牛肉时火候要掌握好,不要炒过头,否则肉片会变得硬。

  4. 宽粉要熟,但不要得太软,否则口感会变得不好尽_心_做_法_网

  5. 调味料的用量要根据个人口味调整,可以根据自己的喜好适量增减。

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