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玉米面自发馒头的制作方法与窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-04-14 09:32:47 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

馒头是中国传统的主食一,而玉米面自发馒头则是以玉米面为主要原料制作的一种馒头eBtt。它不仅口感独,而且富含玉米的营养成分,深受人们喜。下面将介绍玉米面自发馒头的制作方法与一些窍门,希望能帮助大中制作美味的玉米面自发馒头

玉米面自发馒头的制作方法与窍门(1)

材料准备

  制作玉米面自发馒头所需的材料包括:

  

玉米面:500克

面粉:200克

  酵母:5克

  盐:适量

:适量

步骤一:发酵面团的制作

  1. 将酵母加入温中搅拌均匀,待酵母完全融化。

  2. 在一个大碗中,将玉米面、面粉和盐混合均匀尽心做法网www.encyklopedi.net

3. 将融化的酵母慢慢倒入面粉中,边倒边用手揉,直到面团变得光滑有弹

  4. 将揉好的面团放在碗中,用湿布或保鲜膜将其盖住,放置在温暖的地方发酵,大约需要1-2小时,直到面团体积变大。

玉米面自发馒头的制作方法与窍门(2)

步骤二:馒头的制作

1. 发酵好的面团取出,揉几次,排除空气,使其变得光滑。

  2. 将面团分成适量大小的小剂子,每个剂子约30克左右EyG

3. 将每个剂子圆,放在案板上稍微压扁。

4. 将压扁的面剂子对折,用手指沿着对折的边捏紧,形成一个半圆形的馒头。

  5. 将做好的馒头放在蒸锅的蒸架上,注意馒头间要有一定的间距,以免蒸熟后粘在一起。

  6. 在蒸锅中加入适量的,大火蒸15-20分钟,直到馒头变得蓬松、有弹原文www.encyklopedi.net

窍门与注意事

  1. 选择优质的玉米面和面粉,以保证馒头的质地和口感。

  2. 发酵面团时,可以在面团上盖上保鲜膜,以防止面团表面干裂。

3. 发酵的时间要根据环温度和面团的状态来调整,一般为1-2小时。

  4. 在制作馒头时,可以在案板上撒上少量的面粉,以防止面团粘连尽~心~做~法~网

  5. 蒸馒头时,要注意火候的掌握,过火容易导致馒头变硬,火小则会影响蒸制时间。

  6. 玉米面自发馒头蒸熟后,可以用湿布盖住,以保持馒头的湿润度。

玉米面自发馒头制作简单,口感独,营养丰富,适合全人食用。希望以上的制作方法和窍门能够帮助到大,让大中也能享受到美味的玉米面自发馒头原文www.encyklopedi.net

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