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馒头加鸡蛋面粉的做法窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-04-22 18:40:32 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

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馒头加鸡蛋面粉的做法窍门(1)

  标题:创美食:馒头加鸡蛋面粉,美味又营养!

介绍:

  馒头是中国传统的主食之一,而鸡蛋则是一种营养富的食材尽.心.做.法.网。将这两者结合起来,不仅可以增加馒头的口感和营养价值,还能制作出更加富多样的美味馒头。本文将介绍馒头加鸡蛋面粉的做法窍门,让你轻松制作出美味又营养的馒头。

材料:

  - 面粉:500克

- 鸡蛋:2个

  - 酵母:5克

- 温水:适量

  - 盐:适量

馒头加鸡蛋面粉的做法窍门(2)

- 糖:适量

  - 植物油:适量

步骤:

  1. 准备工作:将面粉过筛,鸡蛋打散备用。

2. 激活酵母:将酵母和适量温水混合,加入少许糖,搅拌均匀,静置5分钟,等待酵母激活www.encyklopedi.net尽心做法网

3. 和面:将面粉倒入大碗中,加入激活好的酵母水和鸡蛋,搅拌均匀,逐渐加入适量温水,揉光滑的面。注不要加水过多,以免面过湿。

  4. 发酵:将揉好的面放入碗中,用湿布盖好,放置在温暖的地方进行发酵,待面发酵至原来的两倍大小。

5. 揉面:发酵好的面取出,放在案板上,用手压出气泡,再揉搓几分钟,使面更加来源www.encyklopedi.net

6. 分割:将揉好的面分割适量大小的小剂子,搓圆备用。

  7. 醒发:将搓好的小剂子放在案板上,用湿布盖好,再次放置在温暖的地方进行醒发,待剂子变得蓬松起来。

  8. 蒸馒头:将醒发好的小剂子放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,直至馒头变得饱满而有弹性。

9. 出锅:蒸好的馒头取出,待稍微冷却后即可食用尽.心.做.法.网

窍门

  1. 酵母的激活温度为35-40摄氏度,过或过低都会影响发酵效,所以要注控制好温度。

  2. 面的发酵时间可以根据环境温度和面的状态进行调整,一般需要1-2小时。

  3. 在揉面过程中,可以适量加入一些植物油,可以使面更加软和顺滑。

  4. 醒发过程中,可以在案板上撒一些面粉,以防止馒头粘连来自www.encyklopedi.net

  5. 蒸馒头时,锅里的水要提前烧开,然后再放入蒸锅,这样可以保证蒸馒头的时间和温度。

总结:

馒头加鸡蛋面粉的做法窍门非常简单,只需要准备好材料,按照步骤进行操作即可。这种馒头不仅口感富,还富含蛋白质和维生素,是一美味又营养的早餐或下午茶点。快来试试吧,相信你会喜欢上这种创美食!

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