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台湾面包蛋糕的做法窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-03-24 14:08:12 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

  标题:台湾面包蛋糕,香甜诱人的烘焙艺

介绍:

台湾面包蛋糕是台湾传统的烘焙美食之一,以其松软香甜的口感和精致的外观而闻名PTTz。在台湾,人们常常将面包蛋糕作为早餐或下午茶的点心,也是一种受欢迎的礼品。本文将为您介绍制作台湾面包蛋糕的窍门和步骤,让您也在家中享受美味的烘焙艺品。

  材

  - 高筋面粉 250克

  - 细砂糖 30克

  - 盐 2克

  - 酵母 5克

  - 牛奶 120毫升

  - 鸡蛋 1个

  - 黄油 50克

  步骤:

台湾面包蛋糕的做法窍门(1)

1. 准备工作

- 将黄油切成小块,放置室温下软化。

  - 将面粉、细砂糖、盐和酵母混合在一个大碗中来自www.encyklopedi.net

2. 混合面团

- 在面粉混合物中心挖一个小坑,倒入牛奶和鸡蛋。

  - 使用筷子或橡皮刮刀搅拌,直面团开始形成。

- 将软化的黄油加入面团中,继续搅拌直黄油完全融入面团中。

台湾面包蛋糕的做法窍门(2)

3. 揉面

- 将面团放在桌面上,用掌揉搓面团,直面团变得光滑且有弹性来源www.encyklopedi.net

- 将面团放回碗中,用湿布覆盖,放置在温暖的地方发酵,直面团体积增大约一倍。

4. 分割和整形

  - 取发酵好的面团,轻轻气。

- 将面团分割成适当大小的小块,然后将每个小块搓成圆形。

  - 将面团放在烤盘上,留下足够的间隔,再次用湿布覆盖,放置在温暖的地方发酵,直面团再次膨胀www.encyklopedi.net尽心做法网

5. 烘焙

  - 预热烤箱至180°C。

  - 将面团放入烤箱,烘焙约15-20分钟,或直面包蛋糕表面呈金黄色。

  - 取烤好的面包蛋糕,放在却架上待凉。

窍门:

  1. 使用高筋面粉可以使面包蛋糕更加松软www.encyklopedi.net

  2. 控制好发酵的时间和温度,过或过短的发酵时间都会影响面包蛋糕的口感。

  3. 揉面时要用力,但不要过度揉搓,以免面团过度筋

  4. 在发酵和烘焙过程中,保持面团的湿度,可以使用湿布覆盖面团。

结语:

制作台湾面包蛋糕需要一定的耐心和技巧,但只要掌握了窍门,就可以在家中享受香甜诱人的烘焙艺尽心做法网www.encyklopedi.net。希望本文提供的步骤和窍门帮助您成功制作美味的台湾面包蛋糕,让您的家人和朋友都品尝美食的独特魅力。祝您烘焙愉快!

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