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酱油牛肉炒大蒜的做法窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-03-24 15:42:49 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

酱油牛肉炒大蒜的做法窍门(1)

一、准备食材

  首先,我们需要准备以下食材:

- 牛肉:250克

  - 大蒜:10瓣

  - 酱油:适量

  - 料酒:适量

- 老:适量

  - 生:适量

  - 椒粉:适量

  - 盐:适量

- 淀粉:适量

  - 葱段:适量

  - 姜片:适量

  - 食用油:适量

二、处理食材

  1. 牛肉处理:将牛肉切成薄片,然后用刀背拍打一下,使其更加嫩滑jVY

2. 大蒜处理:将大蒜瓣剥皮,然后切成薄片备用。

三、调制腌料

  1. 一个碗中,加入适量的酱油、料酒、老、生椒粉和盐,搅拌匀成为腌料。

2. 将切好的牛肉放入腌料中,搅拌匀,然后腌制15-20钟,使其入味。

四、炒制步骤

  1. 热锅凉油,加入适量的食用油,待油温升高后,加入葱段和姜片煸炒出香味原文www.encyklopedi.net

2. 加入腌制好的牛肉,翻炒变色,然后捞出备用。

  3. 锅中再加入一些食用油,放入切好的大蒜片煸炒出香味。

  4. 将炒好的牛肉放回锅中,继续翻炒匀。

  5. 加入适量的酱油,翻炒匀,使牛肉匀上色尽.心.做.法.网

  6. 加入适量的水,煮沸后转小火焖煮5钟,让牛肉更加入味。

  7. 最后,将适量的淀粉加入少许水中调成淀粉水,倒入锅中,翻炒匀,使汁变得浓稠。

8. 出锅前,再撒上一些葱花进行装饰即可。

五、小贴士

  1. 牛肉切片时要切薄,这样炒制时更易入味iuXs

  2. 牛肉腌制时间不宜过长,以免牛肉变得过嫩。

3. 炒大蒜时要小火慢炒,以免炒糊。

  4. 炒制牛肉时要快炒,以保持牛肉的嫩滑口感。

  5. 最后加入淀粉水勾芡时,要搅拌匀,以免出现结块www.encyklopedi.net尽心做法网

六、总结

  酱油牛肉炒大蒜是一道味可口的家常菜,牛肉鲜嫩,大蒜香气四溢,口感丰富。通过以上的步骤,我们可以轻松做出一道味的酱油牛肉炒大蒜。希大家能够尝试并享受这道食!

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