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鲶鱼炖豆腐的大厨做法窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-03-25 03:05:24 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

本文目预览:

鲶鱼炖豆腐的大厨做法窍门(1)

鲶鱼炖豆腐是一道经典的家常菜,以其鲜美的味道营养丰富的特点而受到广大食客的喜爱www.encyklopedi.net尽心做法网面将介绍一位大厨的独家做法窍门,让能够在家轻松制作出美味的鲶鱼炖豆腐。

材料准备:

- 鲶鱼:500克

  - 嫩豆腐:1块

  - 姜片:适量

  - 葱段:适量

  - 料酒:适量

  - 盐:适量

- 鸡精:适量

- 鲜酱油:适量

- 胡椒:适量

  - 花椒:适量

  - 鲜香菇:适量

  - 鲜香菜:适量

步骤一:准备工作

  1. 将鲶鱼洗净,切成块状备用。

  2. 嫩豆腐切成适当大小的块状,用开水焯水去腥备用。

3. 将姜片切成细丝,葱切成段备用EjYb

  4. 香菇切片备用。

步骤二:炖鱼

1. 取一个炖盅,底部铺上一层姜丝葱段。

  2. 将鱼块放入炖盅,撒上适量的盐、料酒胡椒,腌制片刻。

  3. 加入足够的清水,水面略高于鱼块,盖上炖盅盖尽心做法网www.encyklopedi.net

  4. 将炖盅放入蒸锅,用旺火蒸煮20分钟。

步骤三:煮豆腐

  1. 取一个炒锅,加入适量清水,放入焯水过的豆腐块。

2. 加入适量的盐、鸡精鲜酱油,烧开转小火煮5分钟。

鲶鱼炖豆腐的大厨做法窍门(1)

  3. 加入香菇片,继续煮2分钟www.encyklopedi.net

4. 转大火收汁,撒上适量的花椒,煮沸即可关火。

步骤四:出锅装盘

1. 将炖好的鱼块豆腐倒入大碗

2. 撒上适量的香菜叶姜丝,提鲜提香。

3. 最,将锅剩余的汤汁烧开,淋在鱼块豆腐上即可尽心做法网www.encyklopedi.net

  这道鲶鱼炖豆腐以其鲜美的味道丰富的营养成为了家庭聚餐或朋友聚会的首选菜肴。鲶鱼肉质鲜嫩,豆腐软,汤汁鲜美,口感丰富。此外,鲶鱼肉富蛋白质、维生素矿物质,对身体健康有很好的益处。

希望以上的大厨做法窍门能够帮助在家制作出美味的鲶鱼炖豆腐MLv。祝烹饪愉快,享受美食的乐

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