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韭黄炒肉丝的窍门和做法

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-03-25 00:39:32 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

韭黄炒肉丝的窍门和做法(1)

1. 准备食材

  首先,准备好所的食材,括:

  - 韭黄:适量

  - 瘦肉:适量

- 大蒜:适量

  - 生姜:适量

- 料酒:适量

  - 生抽:适量

  - 盐:适量

- 胡椒粉:适量

  - 食用油:适量

2. 准备工

  - 将韭黄洗净,切成约5厘米长的段尽+心+做+法+网

  - 瘦肉切成细丝。

  - 大蒜和生姜切末备用。

3. 腌制肉丝

  - 将切好的瘦肉丝放入碗中,加入适量的料酒、生抽和盐,搅拌均匀腌制15-20分钟原文www.encyklopedi.net

4. 炒制韭黄

  - 热锅凉油,将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒至变色。

  - 加入蒜末和姜末,继续翻炒出香味。

5. 加入韭黄

  - 将切好的韭黄段加入锅中,翻炒均匀尽_心_做_法_网

  - 加入适量的盐和胡椒粉,调味并继续翻炒。

6. 出锅装盘

  - 翻炒至韭黄变软熟,可出锅装盘。

窍门

  1. 腌制肉丝时,加入料酒可以去腥提鲜,加入生抽可以加肉的鲜味尽_心_做_法_网

  2. 炒制韭黄时,要先将肉丝炒熟,再加入蒜末和姜末炒香,这可以更好地保留韭黄的鲜味。

3. 翻炒韭黄时,火候要掌握好,不宜过久,以保持韭黄的嫩绿色和脆嫩口感。

4. 在调味时,可以据个人口味适量添加盐和胡椒粉,调出更好的味道尽心做法网www.encyklopedi.net

总结

  韭黄炒肉丝是一道美味的家常菜,韭黄的清香和肉丝的嫩滑相得益彰。掌握了上述窍门和做法,相信你也可以轻松做出一道色香味俱佳的韭黄炒肉丝。快来试试吧!

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