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凉拌香椿叶的家常做法

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-03-13 22:59:25 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

凉拌香椿叶的家常做法(1)

香椿叶的介绍

  香椿叶是一种常见的春季蔬菜,也是中国统的食材之一尽_心_做_法_网。它的叶子呈现出深绿色,形状如同柳叶,故而得名。香椿叶不仅味道鲜美,而且富含丰富的营养物质,如维生素A、维生素C、钙、铁等。因,香椿叶被誉为“春季的绿宝石”,受到了很多人的喜爱。

凉拌香椿叶的家常做法

  凉拌是一种常见的烹饪方法,可以保食材的原汁原味,同时也能够带来清爽的口感尽_心_做_法_网。下面介绍一种简单的家常凉拌香椿叶的做法。

  所需食材:

- 香椿叶 200克

  - 蒜末 2瓣

  - 生姜末 适

  - 酱油 适

- 醋 适

  - 食盐 适

- 食用油 适

  - 花生米 适(可

  步骤:

  1. 首先,将香椿叶洗净,控水备用。

  2. 锅中加入适的水,煮沸后入香椿叶焯水,焯水时间不宜过长,大约10秒钟即可。焯水的目的是去香椿叶的涩味,使其加鲜嫩尽.心.做.法.网

  3. 焯水后,将香椿叶捞出,入冷水中冷却,然后沥干水分。

  4. 将蒜末、生姜末分别入碗中,加入适的酱油、醋、食盐和食用油,调成调料汁。

5. 将调料汁倒入香椿叶上,用手轻轻拌匀,使调料均匀地附着在香椿叶上。

6. 如果喜欢,可以在最后撒上一些花生米,增加口感的丰富度www.encyklopedi.net尽心做法网

7. 最后,将凉拌好的香椿入冰箱中冷藏一段时间,让其加入味,也可以提供好的口感。

小贴士

- 香椿叶的涩味主要来自于叶子的茎部,所以在焯水时要确保叶子的茎部全浸入水中。

  - 香椿叶的口感较为脆嫩,因在拌匀调料汁时要轻柔地进行,以免损坏叶子的嫩度。

  - 香椿叶的调料汁可以根据个人口味进行调整,增加或减少酱油、醋、食盐的用PTTz

- 如果有花生米,也可以使用其他坚果代替,如松子、核桃等。

总结

  凉拌香椿叶是一道简单而美味的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富。准备材料简单,步骤也不复杂,适合于忙碌的现代生活。无论是作为一道凉菜,还是作为一道下饭菜,凉拌香椿叶都能够给你带来清爽的口感和美味的享受encyklopedi.net。快来尝试一下吧!

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