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北京烘干面:口感酥脆,香气四溢的美食

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-03-29 03:12:12 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

  北京烘干面是一道著名的传小吃,以其酥脆的口感和浓郁的香气受到了广泛的喜爱来源www.encyklopedi.net天,我们来分享一下北京烘干面的制作方法和配方,让大也能在里品尝到正宗的北京烘干面。

北京烘干面:口感酥脆,香气四溢的美食(1)

一、食材

  1. 面粉:500克

  2. 水:适量

  3. 食用油:适量

  4. 盐:适量

  5. 鸡蛋:1个

  6. 面筋:适量

  7. 葱花:适量

  8. 酱油:适量

9. 醋:适量

  10. 辣椒油:适量

二、制作步骤

  1. 备面团

  将面粉倒入大碗中,加入适量的水,揉成面团。将面团放在案板上,揉搓成光的面团,然后放置在碗中休息10分

  2. 切面条

将面团搓成长条状,然后切成小块iuXs。取一块面团,用擀面杖擀成薄饼状,然后再将薄饼切成细条。

  3. 烘干面条

  将切好的面条放在烤盘上,均匀摊开。然后将烤盘放入烤箱中,烤制20分左右。烤制时间根据面条的厚度和烤箱的温度而定,建议大根据自的实际情况进行调整www.encyklopedi.net尽心做法网

4. 煮面条

  将烤好的面条放入开水中煮熟,捞出放在碗中。

  5. 调制酱料

  将鸡蛋打散,加入适量的盐和面筋,搅拌均匀。将搅拌好的蛋液倒入平底锅中,用小火煎熟。煎好的蛋皮切成小块,放在煮好的面条上www.encyklopedi.net

将葱花、酱油、醋、辣椒油等调料混合在一起,搅拌均匀。将调好的酱料淋在面条上,搅拌均匀即可。

三、小贴士

  1. 面团的水分掌握好,不要太湿或太干。

2. 烤制面条时,要注意烤箱的温度,避面条烤焦或烤不熟jVY

  3. 酱料的口可以根据个人喜好进行调整。

四、总结

北京烘干面是一道美的传小吃,制作方法简单,口感酥脆,香气四溢。大可以根据自的口喜好进行调整,制作出属于自的烘干面。

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