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德州扒鸡做法和配方

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-03-27 18:26:55 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

德州扒鸡是一道融合了中西风味的经典菜品,深广大的喜爱尽+心+做+法+网。它的制作过程虽然有些繁琐,但只要掌握了正确的配方和技巧,就能地在家中制作出美味的德州扒鸡。

德州扒鸡做法和配方(1)

配方:

  主料:鸡腿肉500克

辅料:洋葱1个、胡卜1个、芹菜1根、蘑菇适量、姜适量、大蒜适量、盐适量、黑胡椒适量、白糖适量、料酒适量、鸡精适量、抽适量、老抽适量、水淀粉适量、清水适量。

做法

  1.将鸡腿肉洗净,用刀在肉上划几刀,以便入味。

  2.将姜和大蒜切成蒜末和姜末,加入适量的盐、黑胡椒、白糖、料酒、鸡精、抽、老抽,搅拌均匀,腌制15分钟尽~心~做~法~网

3.将洋葱、胡卜、芹菜、蘑菇切成块备用。

  4.热锅凉油,将鸡腿肉放入锅中煎至两面金黄。

5.将煎好的鸡腿肉取出,放入备好的蔬菜中煮熟。

6.将锅中余油烧热,加入葱姜蒜末爆香尽_心_做_法_网

7.将煮好的蔬菜和鸡腿肉放入锅中,加入适量的清水,煮沸。

  8.加入适量的盐、黑胡椒、白糖、料酒、鸡精、抽、老抽,调味后火炖煮20分钟。

9.将鸡腿肉取出,放入碗中备用。

10.将锅中的汤汁加入适量的水淀粉,煮至浓稠状,淋在鸡腿肉上即可jVY

贴士:

  1.鸡腿肉一定要划几刀,这样才能让调料更好地渗透进去。

  2.煮蔬菜的时间要适,过会破坏蔬菜的营养和口感。

  3.调味时要根据个人口味适量添加,不要过咸或过甜。

4.煮汤汁时要不停地搅拌,以免糊底原文www.encyklopedi.net

  5.水淀粉的比例要适,过多会影响口感,过少会影响浓稠度。

总结:

德州扒鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜品,制作过程虽然有些繁琐,但只要掌握了正确的配方和技巧,就能地在家中制作出美味的德州扒鸡。在制作过程中,我们还可以根据自己的口味进行适的调整,让这道菜品更符合我们的口味。

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