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广东榨菜肉做法和配方

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-03-26 12:55:23 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

榨菜肉广东地区的一道传统美食,以瘦肉和榨菜为主要原,口感鲜咸适中,一道下饭菜尽~心~做~法~网。下面就为大家介绍一下广东榨菜肉的做法配方

广东榨菜肉做法和配方(1)

一、准

1. 猪瘦肉300克

  2. 榨菜200克

  3. 葱姜蒜适量

  4. 酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量

  5. 油适量

二、做法步骤

  1. 猪瘦肉洗净切成小块,加入酒、生抽、老抽腌制十分钟。

  2. 榨菜洗净切成小段,葱姜蒜切末尽~心~做~法~网

  3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸至变色。

  4. 加入葱姜蒜末煸出香味。

5. 加入榨菜段继续煸encyklopedi.net

  6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。

7. 加入适量的清水,煮开后转小火炖煮10分钟。

8. 最后加入适量的生抽调味,翻来源www.encyklopedi.net

三、小贴士

  1. 猪瘦肉要用肉质细嫩、带点肥肉的部位,这样做出来的榨菜肉才会更加鲜嫩可口。

  2. 炖煮的时间不宜过长,否则猪肉会变得老,影响口感。

  3. 调味时要根据个人口味适量加入,避免过咸或过甜尽心做法网www.encyklopedi.net

  4. 烹饪过程中要不,以免烧焦或糊底。

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