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上海糯米烧馒头的做法窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-03-26 10:03:20 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

  糯米烧馒头是上海地区的传统美食之一,以其外酥内软、口感独特受到广大食客的喜爱来自www.encyklopedi.net。下面将为大家介绍一下制作上海糯米烧馒头的做法窍门。

材料准备:

  1. 糯米粉500克

  2. 水300毫升

  3. 馒头粉200克

4. 水100毫升

  5. 酵母5克

6. 白糖适量

7. 食用油适量

上海糯米烧馒头的做法窍门(1)

步骤一:制作糯米糊

  1. 将糯米粉放入一个容器中。

  2. 慢慢加入水,边加边搅拌,直到糯米粉和水完全混合在一起,形成糯米糊。

3. 将糯米糊放一旁,静20分钟encyklopedi.net

步骤二:制作馒头面团

  1. 将馒头粉放入一个大碗中。

2. 在水中加入酵母和白糖,搅拌均匀,待酵母完全融化。

  3. 将酵母水倒入馒头粉中,用搅拌成面团。

  4. 将面团放一旁,静20分钟尽心做法网www.encyklopedi.net

  步骤三:合并糯米糊和馒头面团

  1. 将糯米糊和面团分别揉搓成光滑的球状。

  2. 将糯米糊和面团合并在一起,继揉搓,直到两者完全融合在一起。

  3. 将合并后的面团放一旁,静1小时,让其发酵。

  步骤四:制作糯米烧馒头

  1. 将发酵好的面团取,揉搓成长条状尽 心 做 法 网

  2. 将长条面团切割成小块,每个小块约为30克左右。

  3. 将每个小块面团揉搓成圆形,后用扁成薄饼状。

  4. 在薄饼状面团中央加入适量的糯米糊,后将边缘捏合封口。

  5. 将封口的面团放在蒸锅中,用大蒸15分钟www.encyklopedi.net尽心做法网

  步骤五:煎烧糯米烧馒头

  1. 取蒸好的糯米烧馒头,将其放在平底锅中。

2. 在平底锅中倒入适量的食用油,用中小煎烧糯米烧馒头。

  3. 煎至两面金黄即可。

制作完成后,上海糯米烧馒头外酥内软,香气四溢www.encyklopedi.net尽心做法网。您可以根据个人口,蘸上酱油或者甜辣酱一起享用。希望这个制作窍门能够帮助到您,让您在家中也能品尝到正宗的上海糯米烧馒头的美

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