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沙县小吃的配方及做法大全

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-03-27 00:11:15 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

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沙县小吃的配方及做法大全(1)

  沙县小吃是福建省南平市沙县的特色美食,因其口感独特、香辣可口而广受欢迎尽~心~做~法~网。今天,我们就来分享一下沙县小吃的配方及做法大全,让大家在家也能品尝正宗的沙县小吃。

一、沙县小吃的概述

沙县小吃是福建省南平市沙县的特色美食,主要以面食为主,配以各种肉类、蔬菜和调料,口感独特、香辣可口。沙县小吃的历史可以追清朝末年,起初是由一位名叫陈桂林的人立的。他将家乡的传统面食和各种调料结合在一起,造出了独特的口味,深受当地人民的喜爱。

沙县小吃的配方及做法大全(2)

二、沙县小吃的配方及做法

  1. 沙县肉饼

材料:猪肉馅、韭菜、香菜、葱、姜、面粉、鸡、盐、胡椒粉、酱油、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油。

  做法:

1)将猪肉馅加入韭菜、香菜、葱、姜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油,搅拌均匀encyklopedi.net

  2)将面粉加入鸡、水,揉成面团,擀成薄片。

  3)将肉馅包入面皮中,用手轻轻压扁,放入锅中煎至两面金黄。

  2. 沙县炒面

材料:面条、猪肉、鸡、豆芽、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油。

  做法:

  1)将面条煮熟,捞出沥干备用。

  2)将猪肉切成丝,用盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制15分

  3)将葱、姜、蒜切成末,鸡打散备用尽~心~做~法~网

4)将豆芽焯水至熟透,捞出沥干。

5)热锅油,将葱、姜、蒜爆香,加入猪肉翻炒。

  6)加入鸡翻炒,加入豆芽、面条、盐、胡椒粉、酱油、料酒炒匀。

  7)加入香油翻炒均匀即可。

3. 沙县卤肉饭

  材料:五花肉、米饭、葱、姜、角、桂皮、花椒、酱油、料酒、冰糖、盐、香油。

  做法:

  1)将五花肉切成,用开水焯一下去原文www.encyklopedi.net

  2)将葱、姜、角、桂皮、花椒放入锅中炒香,加入五花肉翻炒。

3)加入酱油、料酒、冰糖、水,煮开后转小火慢炖1小时。

  4)将卤肉取出,切成薄片,放在米饭上,淋上卤汁和香油即可。

4. 沙县拌面

  材料:面条、黄瓜、豆腐皮、鸡、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、盐、花生酱、辣椒油。

做法:

1)将面条煮熟,捞出沥干备用。

  2)将黄瓜切成细丝,豆腐皮切成丝,鸡煮熟切成丝,葱、姜、蒜切成末备用欢迎www.encyklopedi.net

3)将酱油、醋、糖、盐、花生酱、辣椒油混合在一起,调成酱汁。

  4)将面条、黄瓜、豆腐皮、鸡、葱、姜、蒜混合在一起,淋上酱汁拌匀即可。

三、结语

  以上就是沙县小吃的配方及做法大全,希望大家喜欢。沙县小吃不仅口感独特、香辣可口,而且制作方法简单易学,大家可以在家中尝试制作,享受美食的乐趣。

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