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油炸带鱼的做法家常做法

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-03-30 12:34:04 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

油炸带鱼一道广受欢迎的家常菜品,其口感鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱原文www.encyklopedi.net。下面就让我来介绍一下如何制作一道美味的油炸带鱼

材料准备:

1.带鱼一条(约500

油炸带鱼的做法家常做法(1)

2.生姜适量

3.葱适量

  4.香菜适量

5.盐适量

  6.料酒适量

  7.生抽适量

  8.淀粉适量

  9.油适量

  步骤:

  1.带鱼洗净,去鳞、去内脏,然后在鱼身两侧各切几刀,方便入味www.encyklopedi.net尽心做法网

2.带鱼放入一个大碗中,加入适量的盐、料酒、生姜丝和葱段,搅拌均匀,腌制15分钟左右,让鱼入味。

3.淀粉加入腌制好的带鱼中,用手淀粉均匀地涂抹在鱼身上,让鱼表面形一层薄薄的粉末状物质,这样可以使鱼更加酥脆欢迎www.encyklopedi.net

  4.锅凉油,带鱼放入锅中,炸至两面金黄色即可。

5.炸好的带鱼捞出,放在房纸上沥干多余的油分尽+心+做+法+网

  6.香菜切碎,撒在炸好的带鱼上,再淋上适量的生抽和油,即可上桌。

士:

  1.炸带鱼的油要太高,一般控制在170℃左右,这样可以使鱼熟透,同时又会炸焦尽_心_做_法_网

  2.在腌制带鱼的时候,可以加入一些料酒,这样可以去腥增香,让带鱼更加美味。

  3.淀粉的用量要过多,否则会影响口感,同时也要太少,否则炸出来的鱼够酥脆尽_心_做_法_网

4.在炸带鱼的过程中,可以用筷子或铲子轻轻翻动,这样可以使鱼均匀受,炸出来的鱼也更加美味。

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