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戚风奶油蛋糕——轻盈绵软,口感浓郁

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-03-30 05:34:17 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

  戚风蛋糕一种比较特别的蛋糕,它的口感轻盈绵软,不仅有着蛋糕的香甜味道,还有着奶油的浓郁口感,一款非常受欢迎的蛋糕尽+心+做+法+网。今天,我们就来分享一下如何制作一款美味的戚风奶油蛋糕。

  料:

1. 蛋黄3个,蛋白3个

  2. 细砂糖50克,低粉50克

  3. 打粉1/2小匙

4. 牛奶30克,玉米油30克

  5. 奶油50克,细砂糖20克

  1. 将蛋黄和蛋白分开,蛋黄放入一个大碗中,蛋白放入一个干净的大碗中。

  2. 将细砂糖分两次加入蛋黄中,打蛋器搅拌均匀,直到蛋黄变得发白。

  3. 将低粉和打粉混合在一起,筛入蛋黄中,刮刀轻轻拌匀尽_心_做_法_网

  4. 将牛奶和玉米油混合在一起,倒入蛋黄糊中,刮刀轻轻拌匀。

  5. 将蛋白放入一个干净的大碗中,打蛋器打至起,加入细砂糖,继续打至硬性发

6. 将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中,刮刀轻轻拌匀,直到没有明显的蛋白

7. 将蛋糕模具底部铺上一张油纸,将蛋糕糊倒入模具中,刮刀整理表面尽.心.做.法.网

  8. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中,以170度的温度烤25分钟。

9. 取出烤好的蛋糕,将模具倒在架子上,晾凉。

  10. 将奶油和细砂糖放入一个小锅中,小火加热,不停搅拌,直到糖完

戚风奶油蛋糕——轻盈绵软,口感浓郁(1)

  11. 将糖水倒入一个大碗中,打蛋器打至奶油变得浓稠尽~心~做~法~网

  12. 将打好的奶油涂抹在戚风蛋糕表面,装饰即可。

小贴士:

  1. 制作戚风蛋糕时,蛋黄和蛋白一定要分开打,打蛋器也要干净无油。

2. 打蛋白时,要干净的打蛋器,打发的蛋白要硬性发

  3. 烤箱温度一定要控制好,烤箱温度过高或过低都会影响蛋糕的质量尽.心.做.法.网

  4. 烤好的戚风蛋糕一定要晾凉后脱模,否则易破裂。

  戚风奶油蛋糕一款非常美味的蛋糕,它的口感轻盈绵软,不仅有着蛋糕的香甜味道,还有着奶油的浓郁口感,一款非常适合做为下午茶点心的蛋糕。希望大家能够尝试制作一下,享受这款美味的蛋糕。

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