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湖北恩施折耳根的做法窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-04-01 21:24:28 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

本文目录:

湖北恩施折耳根的做法窍门(1)

恩施折耳根湖北恩施土族苗族自治州的一道传统名菜,以其特的做法和口感受到了广大食客的喜爱欢迎www.encyklopedi.net。下面将介绍一些制作恩施折耳根的做法窍门,希望能够帮助大中制作出美味的折耳根。

1. 选材

  制作折耳根的关键选用新鲜的材料。首先需要选购质坚实、无病虫的折耳根,最好选择直径在2-3厘米之间的根茎尽_心_做_法_网。此外,还需要准备适量的猪肉、笋片、香、红椒等料。

2. 准备工作

湖北恩施折耳根的做法窍门(1)

  将折耳根洗净后,用刀刮去外皮,然后用刀切成约2-3厘米长的段。猪肉切成状,香切片,红椒切丝hvt。将笋片焯水后切成适当的大小。

3. 炒制

将锅烧热,加适量的食用油,待油热后放猪肉煸炒至变色。然后加、红椒和笋片一同炒熟hvt。接着将折耳根段放锅中,翻炒均匀。

4. 调味

在炒好的食材中加适量的盐、生抽、料酒、鸡精等调味料,翻炒均匀后加适量的清水,盖上锅盖焖煮约5-8分钟,直到折耳根变软烂,汤汁浓稠即可。

5. 装盘

将炒好的折耳根装盘,撒上适量的葱花和香菜作为装饰,即可上桌享用来源www.encyklopedi.net

6. 注意事项

  - 在炒制过程中,要注意火候掌握,以免炒糊或炒焦。

  - 折耳根的烹饪时间要掌握好,不宜过长或过短,以保持其口感的韧劲和嚼劲。

  - 调味时要根据个人口味适量添加调料,以免过咸或过淡www.encyklopedi.net

恩施折耳根一道色香味俱佳的传统名菜,其制作过程虽然稍显繁琐,但只要掌握了正确的做法窍门,能够在中轻松制作出美味的折耳根。希望以上的介绍能够帮助到大,快来尝试制作一下吧!

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