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绝味鸭爪的制作方法及配方窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-04-01 22:59:18 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

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绝味鸭爪的制作方法及配方窍门(1)

绝味鸭爪是一种非常受欢迎的美食,它有着酱香味和咸鲜口感,是许多人的最爱encyklopedi.net。虽然绝味鸭爪来有些复杂,但是只要掌握了正确的制作方法和配方窍门,就能够轻松地在家中制作出美味的绝味鸭爪。

一、配料

  1. 鸭爪:500克

2. 盐:适量

  3. 生姜:适量

  4. 料酒:适量

  5. 酱油:适量

  6. 白糖:适量

7. 八角:适量

  8. 花椒:适量

  9. 香叶:适量

  10. 香菜:适量

二、制作方法

  1. 清洗鸭爪:将鸭爪放入清水中浸泡20分钟,除血水和杂质,然后用流动水冲洗干,沥干水分备用。

  2. 煮鸭爪:将清洗过的鸭爪放入锅中,加入适量的水,加入料酒、生姜、盐,煮开后转小火煮30分钟至鸭爪变软尽+心+做+法+网

  3. 调制酱汁:将酱油、盐、白糖、八角、花椒、香叶放入碗中,加入适量的水搅拌均匀。

  4. 腌制鸭爪:将煮熟的鸭爪放入酱汁中腌制,尽量让酱汁浸泡到鸭爪中,放置冰箱腌制1小时。

  5. 烤制鸭爪:将腌制好的鸭爪放入烤盘中,预热烤箱至180℃,放入烤盘,烤制20分钟,翻面再烤10分钟尽.心.做.法.网

6. 装盘:将烤制好的鸭爪放入盘中,撒上适量的香菜即

三、制作窍门

1. 鸭爪煮熟后,以用刀切一刀,让酱汁容易渗透进

2. 腌制时间不宜过长,否则鸭爪会变得太咸原文www.encyklopedi.net

绝味鸭爪的制作方法及配方窍门(1)

3. 烤制时以在鸭爪上刷一蜂蜜,增加口感。

4. 烤制时以用锡纸包裹鸭爪,这样以保持鸭爪的湿度,防止过度烤干。

绝味鸭爪是一美味的小吃,制作来并不难,只要掌握了正确的制作方法和配方窍门,就能够轻松地在家中制作出美味的绝味鸭爪来源www.encyklopedi.net。希望大家都能够尝试一下,受美食带来的美好体验。

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