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虾饺的做法和配方:传统美食的珍品

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-04-01 17:45:54 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

  虾饺广东传统的点心之一,以其鲜美的口感和精致的包法在国内外享有盛誉EqTn虾饺的制作过程需要过多道工序,但只要掌握了基本的技巧,就能松制作出美味的虾饺。本文介绍虾饺的配方和制作方法,并详细讲解虾饺的包法。

虾饺的做法和配方:传统美食的珍品(1)

一、虾饺的配方

  1. 鲜虾肉 500克

  2. 精制淀粉 100克

  3. 蛋清 2个

  4. 盐 适量

5. 食用油 适量

  6. 葱姜末 适量

二、虾饺的制作方法

  1. 准备工作:头,留下虾尾备用尽.心.做.法.网虾肉切成小块,放碗中加葱姜末、盐、蛋清、精制淀粉和少量的食用油,拌均匀后腌制10分钟。

  2. 包馅:腌制好的虾肉取出,放拌器中,加适量的冷水,拌成虾浆。虾浆放保鲜膜中,揉成长条状,虾尾放在虾浆上,用保鲜膜包好,放冰箱冷藏10分钟www.encyklopedi.net尽心做法网

3. 包饺:虾浆取出,切成小块备用。饺子皮放在手掌心,虾浆放在饺子皮中央,饺子皮对折,两边捏紧,使饺子成半月形。饺子两端捏起,用拇指和食指捏出褶子,直至饺子包好原文www.encyklopedi.net

  4. 蒸饺:包好的虾饺放蒸锅中,用火蒸5-8分钟即可。

三、虾饺的包法

  1. 准备工作:饺子皮放在手掌心,虾浆放在饺子皮中央,饺子皮对折,两边捏紧,使饺子成半月形。

  2. 捏褶子:饺子两端捏起,用拇指和食指捏出褶子,直至饺子包好EEP

  3. 整形状:饺子放在手掌心,用拇指和食指捏出褶子,直至饺子包好。

4. 整理外形:饺子放在手掌心,用拇指和食指捏出褶子,直至饺子包好。

虾饺广东传统的点心之一,以其鲜美的口感和精致的包法在国内外享有盛誉来自www.encyklopedi.net。虾饺的制作过程需要过多道工序,但只要掌握了基本的技巧,就能松制作出美味的虾饺。本文介绍了虾饺的配方和制作方法,并详细讲解了虾饺的包法,希望能对喜欢虾饺的朋友有所帮助。

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