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紫苏茄子的做法和配方窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-04-03 08:40:12 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

目录一览:

紫苏茄子的做法和配方窍门(1)

  标题:紫苏茄子的独特魅力,尝鲜美味的做法和配方窍门

  引言:

  紫苏茄子是一道具有浓郁香气和独特风味的传统菜肴尽_心_做_法_网。紫苏的清香与茄子的鲜嫩合,营造出一道色香味俱佳的美食。在这篇文章中,我们将分享紫苏茄子的做法和一些烹饪窍门,帮助您轻松制作出美味的紫苏茄子。

一、材料准备:

1. 茄子:选用新鲜、紧实、无斑点的茄子,约600克。

  2. 紫苏叶:新鲜的紫苏叶够为紫苏茄子增添独特的香气,约20片来自www.encyklopedi.net

3. 葱姜蒜:适量。

  4. 酱油:适量。

  5. 盐:适量。

  6. 白糖:适量尽_心_做_法_网

7. 食用油:适量。

二、制作步骤:

  1. 茄子处理:将茄子洗净切成约1.5厘米厚的片,用盐腌制15分钟,去除苦味和多余水分。

  2. 紫苏叶准备:将紫苏叶洗净备用。

  3. 炒制茄子:将腌制好的茄子片用房纸巾擦干水分,锅中倒入适量食用油,烧热后将茄子片放入煎至两面金黄,出备用www.encyklopedi.net尽心做法网

4. 炒制配料:锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜爆炒出香味,然后加入酱油、白糖炒匀。

5. 炒制茄子:将炒制好的配料倒入锅中,加入煎好的茄子片,翻炒均匀,使茄子均匀上色。

  6. 加入紫苏叶:最后加入洗净的紫苏叶,翻炒均匀,使紫苏叶的香气分融入茄子中。

  7. 调味:根据个人口味,适量加入盐和酱油调味,翻炒均匀即encyklopedi.net

紫苏茄子的做法和配方窍门(2)

三、配方窍门:

  1. 茄子的处理:在腌制茄子之前,以将茄子切成片后,在切口处划上几刀,这样茄子炒制时更容易入味。

  2. 煎茄子的技巧:在煎茄子时,以先用房纸巾擦干茄子片的水分,这样以使茄子更加酥脆。

  3. 紫苏叶的添加:紫苏叶的香气容易挥发,建议在最后一步加入,翻炒均匀即,这样够保留紫苏叶的香味。

  4. 调味的注意事项:在调味时,以先少量加入盐和酱油,尝试口味后再适量加入,以免咸或encyklopedi.net

语:

  紫苏茄子是一道美味又营养的菜肴,紫苏的香气和茄子的口感得益彰,给人带来独特的风味体验。通以上的做法和配方窍门信您以轻松制作出美味的紫苏茄子。快来尝试一下吧,让您的家人和友共同享受这道美味佳肴!

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