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8寸慕斯蛋糕镜面的做法窍门

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-04-04 00:50:08 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

慕斯蛋糕是一款口感轻盈、口味丰富的蛋糕,而镜面则是慕斯蛋糕的一饰方式,让蛋糕更加美观、encyklopedi.net这里,我们将为大家绍如何制作一款8寸慕斯蛋糕镜面,让你的蛋糕更加精致。

8寸慕斯蛋糕镜面的做法窍门(1)

材料:

  1. 蛋糕底:饼干碎150克、黄油50克。

  2. 慕斯蛋糕:淡奶油200克、糖60克、吉利丁片10克、水50克、牛奶200克、蛋黄3个、白巧克力150克来自www.encyklopedi.net

3. 镜面:吉利丁片10克、水50克、糖100克、水50克、淡奶油100克、可可粉20克。

步骤:

  1. 制作蛋糕底:将饼干碎和黄油混合均匀,8寸蛋糕模底部,用勺子压实,放入冰箱冷藏备用。

2. 制作慕斯蛋糕:将吉利丁片放入50克水中浸泡,备用来源www.encyklopedi.net。将牛奶倒入锅中,加热至微温,加入白巧克力搅拌至融化,备用。将蛋黄和糖混合均匀,加入牛奶巧克力液中,搅拌均匀,再将吉利丁片加入,搅拌至吉利丁片完全融化。将淡奶油打至7分发,加入巧克力液中,搅拌均匀,倒入蛋糕模中,放入冰箱冷藏4小时以上EqTn

  3. 制作镜面:将吉利丁片放入50克水中浸泡,备用。将糖和水加入锅中,加热至糖完全融化,再加入淡奶油和可可粉,搅拌均匀,再加入吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全融化。将镜面液倒已经冷却的慕斯蛋糕上,放入冰箱冷藏2小时以上欢迎www.encyklopedi.net

4. 脱模:将蛋糕模放热毛巾上加热一会儿,用刀子沿着蛋糕模边缘切开,将蛋糕模具中取出。

  5. 饰:可以蛋糕上撒上可可粉、巧克力碎或者水果等饰,根据个人口味选择。

总结:

  制作慕斯蛋糕镜面需要注意的是,吉利丁片的使用要注意,要先将吉利丁片放入水中浸泡,再加入到液体中,搅拌均匀来自www.encyklopedi.net。另外,制作镜面时,要注意糖和水的比例,糖过多会导致液体得过甜。最后,饰也是一门艺术,可以根据自己的好和创意来进饰。

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