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山东特色炒鸡:鲜嫩多汁,口感绝佳!

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-04-02 19:37:04 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

  山东特色炒鸡是一道源自于山东传统美食,以其口感绝佳、色香俱佳而受到广大食客喜爱尽心做法网。这道菜制作法非常简单,但是需一些特殊配料和技巧才做出美山东特色炒鸡。下面就让我们一来学习何制作这道美食吧!

山东特色炒鸡:鲜嫩多汁,口感绝佳!(1)

一、准备食材

  制作山东特色炒鸡关键就是选用新鲜鸡肉和配料。首先,我们需准备以下食材:

  1. 鸡肉:选用新鲜、去皮去骨鸡肉,切成均匀小块尽心做法网

  2. 配料:葱、、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油、淀粉等。

二、制作步骤

  1. 将切好鸡肉放入碗中,加入适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟左右。

2. 将葱、、蒜、辣椒、花椒切成末备用尽~心~做~法~网

  3. 热锅油,放入葱蒜末和花椒煸炒出香

  4. 加入切好鸡肉,煸炒至变色。

5. 加入适量水,盖上锅盖煮10分钟左右,直到鸡肉熟透原文www.encyklopedi.net

  6. 加入老抽和盐,翻炒均匀。

  7. 最后加入适量香油和淀粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

  1. 鸡肉腌制时间不宜过长,否则容易影响口感尽_心_做_法_网

2. 煮鸡肉时候加足够水,这样可以让鸡肉更加鲜嫩多汁

3. 加入老抽时候注意掌握好分量,以免过咸。

  4. 勾芡时候将淀粉和水充分搅拌均匀,以免出现情况尽+心+做+法+网

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