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杭州手工抻面的做法和配方

来源:www.encyklopedi.net 时间:2024-04-01 01:53:34 作者:尽心做法网 浏览: [手机版]

杭州手工抻面的做法和配方(1)

介绍

  杭州手工抻面一种传统的杭州小吃,以其独特的口感和美味的味道而受到了广泛的喜爱尽_心_做_法_网。它的制作工艺独特,需要经过多次揉面、抻面、擀面等过程,才能制成口感细腻、道有劲的面条。下面,我们就来介绍一下杭州手工抻面的做法和配方。

配方

材料:

  1. 面粉 500

  2. 温水

  3. 盐

  4. 鸡蛋 1个

1. 将500面粉倒入盆中,加入量盐,打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

  2. 慢慢加入温水,揉成面团,揉面的时间要长一些,揉到面团表面有泽即可来自www.encyklopedi.net

3. 将揉好的面团盖上湿布,放置30分钟左右,让面团分松弛。

  4. 将面团分成若干个小面团,每个小面团揉成长条状。

  5. 将长条状的小面团搓成细长的面条,长自己掌握。

  6. 将搓好的面条放在案板上,用手掌心将面条压扁,再用手指将面条两端拉长encyklopedi.net

  7. 将拉长的面条抖动几下,让面条变道有劲。

  8. 将拉好的面条放在案板上,用擀面杖擀成薄片,即可用来烹饪。

做法

  1. 将揉好的面团分成若干个小面团,每个小面团揉成长条状。

2. 将长条状的小面团搓成细长的面条,长自己掌握来自www.encyklopedi.net

3. 将搓好的面条放在案板上,用手掌心将面条压扁,再用手指将面条两端拉长。

4. 将拉长的面条抖动几下,让面条变道有劲。

  5. 将拉好的面条放在案板上,用擀面杖擀成薄片,即可用来烹饪。

杭州手工抻面的做法和配方(2)

小贴士

  1. 揉面的时间要长一些,揉到面团表面有泽即可欢迎www.encyklopedi.net

2. 拉面的时候要用力,让面条变道有劲。

3. 擀面的时候要用力,让面条变更加薄。

结语

  杭州手工抻面一道非常美味的小吃,制作起来也非常简单。只要按照上述的配方和步来做,就可以制作出口感细腻、道有劲的面条尽 心 做 法 网。希望大家能够喜欢这道美食,也希望大家能够在制作的过程中,会到制作美食的乐趣。

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